- gjalpë i pakripur - 10 artikuj. lugë
- sheqer ngjyrë kafe - 1 1/4 kupat
- çokollatë e hidhur - 300 gramë
- miell - 2 1/2 gota
- kakao - 1/2 filxhan
- sode - 1 lugë çaji
- kripë - 1/2 teaspoonfuls
- kanellë terren - 1/4 lugë çaji
- karafil me terren - 1/8 lugë çaji
- vezë - 2 copë (të mëdha)
1. Pritini gjalpin në 10 pjesë. Vendoseni gjalpën, sheqerin dhe çokollatën e copëtuar në një tenxhere prej 1 litërsh. Vendoseni tiganin në një nxehtësi dhe ngrohje të ulët, herë pas here nxitje, deri sa përbërësit të jenë tretur plotësisht. Beat përzierje me një mikser. Shoshitini së bashku miellin, kakaon, sodën, kripën, kanellën dhe karafilët. Shtoni vezët në përzierjen e çokollatës një nga një dhe mundeni mikserin me shpejtësi të ulët. Shto përbërës të thatë dhe lëviz me një mikser derisa brumi të bëhet i butë dhe me shkëlqim. 2. Vendoseni brumin në sipërfaqen e punës dhe ndani në gjysmë. Kthejeni çdo copë në një mbyllje plastike dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 1 orë ose deri në 3 ditë. Ngroheni furrën në 175 gradë. Të merret me dy fletët e pjekjes me letër për pergamenë ose mjete silikoni. Formoni topa nga provimi, duke përdorur për çdo 1 lugë gjelle brumi. Shtrij topa në fletë pjekje në një distancë prej rreth 2.5 cm. Shtypni me lehtësi biskota me majat e gishtave tuaj. 3. Piqeni biskotat për 10-12 minuta, duke e kthyer fletët e pjekjes dhe duke ndryshuar ato në mes të kohës së gatimit. Cookies gati duhet të plas nga lart. Lëreni mëlçinë të freskohet në fletët e pjekjes për 2 minuta, pastaj përdorni një shpatull të gjerë metalik për të transferuar butësisht biskotat në stendë. Ftoheni në temperaturën e dhomës. Përsëriteni me brumë të mbetur, duke ftohur fletët e pjekjes në mes të grumbullit të biskotave.
Shijet: 25