- Turqi - 1 copë (të çdo madhësie, vetëm për t'u përshtatur në furrë)
- Supë - 2 kupola
- Gjalpë - Për shije
- Lemon - 2-3 copë
- Hudhër - 6-8 Zubchikov
- Kripë, piper - Për shije
- Melmesat dhe bimët e thata - Për shije
1. Lahet gjeldeti dhe pastrojeni nga zorret. Pritini dhe fshini me kripë dhe piper. Pas kësaj, fshij në gjalpë shkrirë dhe seasonings karcass. Brenda karkasave vendos karafil me hudher dhe limon, prerë në gjysmë. Furra duhet të nxehet në 230 gradë. Në një tigan të thellë, derdhini dy gota me supë. Vendosni një grilë në fletën e pjekjes. Turqia është vendosur tashmë në vetë grilën. Vendoseni në furrë dhe reduktoni nxehtësinë deri në 150 gradë. 2. Ju duhet të llogarisni kohën e gatimit të Turqisë tuaj. Llogaritni në shkallën prej 13 minutash për 450 g të peshës së karkasës. Por kjo kohë është relative. Ne turqi në 7 kg pjekur rreth 4 orë. Kur ka kaluar gjysma e kohës së caktuar, kontrolloni disponueshmërinë e Turqisë. Pas çdo 40-45 minuta, turqia duhet të kthehet. Për ta bërë këtë, tërhiqeni nga furrën dhe derdhni lëng nga tigan. Kur të jeni gati për të qëndruar për rreth një orë, derdhni trungun me gjalpë. Kjo do t'i japë lëkurës një ngjyrë të bukur të artë. 3. Si të kontrolloni gatishmërinë e një turqi? Goditni trupin me një krunde në tre vende - gjoksin, kofshët e jashtme, brendësinë e kofshëve. Nëse lëngja del me sapun, atëherë nuk është ende gati. Nëse kufoma nuk është arritur akoma, zvogëloni nxehtësinë në furrë deri në 70 gradë dhe vendoseni skeletin për 20-30 minuta. Vetëm mos dyshoni, Turqia do të dalë e drejtë.
Shërbimet: 12-16