Supë me aromë domate-oriz Kuzhina gjeorgjiane është e njohur për erëza të ndryshme të saj, ata i japin pjatës një pasuri dhe unike. Supë "Harcho" nuk është një përjashtim, janë erërat që formojnë karakterin e supës dhe jo mishin, kështu që ju mund të merrni me guxim përgatitjen e pjatës, do të jetë shumë e kënaqshme dhe e ngopur. Ju mund të bëni një përzierje të erëzave duke ndjekur rekomandimet në recetë ose përdorni përzierje të gatshme (ato shiten në supermarkete me emrin "Harcho"). Vegjetarian Harcho gatuaj shumë thjesht dhe shpejt - procesi nuk merr më shumë se 30 minuta. Eksperimentoni me erëza, herbs dhe dendësi supë - janë këto "tre balena" që bëhen strategjike si rezultat i gjellës.
përbërësit:- Nafta shkrirë 50 g
- Domate 3 copë.
- Tomato paste 2 tbsp. l.
- Oriz me gjatësi 150 g
- Uji 2 l
- Onions 1 pc.
- Barbaris 10 g
- Kripë 3 tsp.
- Sheqeri 1 tbsp. l.
- Cilantro freskët 1 bandë
- Koriandër toka 5 g
- Shafran i Indisë 5 g
- Piper i ëmbël terren 1 lugë.
- Basil të thatë 5 g
- Piper i zi piper 5 g
- Kopër të thata 4 g
- Ginger thatë 5g
- Pluhur i kuq piper 3 g
- Hapi 1 Për të përgatitur perimet, ju nevojitet perime ose gjalpë të shkrirë, oriz, domate, domate, qepë, koriandër, kripë, sheqer, ujë, si dhe erëza: barberry, piper i kuq dhe i zi, koriandër, shafran i Indisë, kopër, xhenxhefil, .
- Hapi 2 Për të filluar, piqni orizin. Preliminare në kazan vlim 2 litra ujë, si dhe pije dhe lehtë thatë oriz. Tjetra, vendosni tenxhere me një fund të trashë në një zjarr të ngadalshëm, shtoni vaj, derdhni orizin dhe skuqni deri në një aromë të lehtë të "farave të skuqura".
- Hapi 3 Pastaj derdhni ujë të nxehtë, llokoçoni orizin, ulni ngrohjen në minimum, mbuloni dhe lëreni të gatuaj orizin për 15 minuta.
- Ndërkohë, zbrazni domate dhe prerë në kube.
- Hapi 5 Cilantro dhe qepë copëtuar imët.
- Hapi 6 Shto një lugë gjelle vaj në tigan, së pari skuqni qepë deri në artë, pastaj shtoni erërat e mbetura dhe skuqni për disa sekonda derisa aromat të zbulojnë aromën.
- Hapi 7 Pastaj shtoni domate dhe domate paste, përzierje, mbuluar dhe të lënë për 5 minuta për të gatuar mbi ngrohjes ulët.
- Hapi 8 Kombinoje oriz dhe domate me erëza, shtoni cilantro, kripë, sheqer dhe përzierje.
- Hapi 9 Nëse është e nevojshme, shtoni ujë, për të sjellë në qëndrueshmërinë e dëshiruar, mbuloni me një kapak dhe lëreni për 5 minuta gjatë nxehtësisë së ulët. Supë është e gatshme!