Supë e turshit me zierje Gjëja kryesore në supë të ligët është të marrësh yndyrën. Dhe mund ta arrini këtë në kurriz të bishtajave dhe patateve. Një tjetër mashtrim është që të shtoni një sasi të vogël të miellit në supë. Dhe nëse është një skuqje e vogël, atëherë në këtë mënyrë ju do të jepni supë disa piquancy. Për të bërë supë jo vetëm të pasur dhe të pasur, por edhe të shijshëm - është e rëndësishme të përgatitni një bazë të supë: gatuani perimet së bashku me një gjethe dafine për të paktën 30 minuta dhe pastaj shtoni përbërësit kryesorë. Dhe mos harroni të hiqni perimet e "shpenzuara" nga supë. Mësoni të "ndjeni" pjatën që po gatuani. Dhe ky rregull zbatohet jo vetëm për supat, por sidomos për ata. Kuzhinë për ju sukses!
përbërësit:- Bizele thate gjithe 200 g
- Qepë 2 copë.
- Karrota 1 pc.
- Patate 4 copë.
- Hudhër 2 karafil
- Miell gruri 2 tbsp. l.
- Fletë gji 3 copë.
- Piper aromatik 5 copë.
- Kripë 1 tbsp. l.
- Hapi 1 Për këtë supë merrni: 1 karotë të madhe, 2 qepë, 4 patate të mesme, një gotë bizele të thata, 2 lugë miell, 2 karafil hudhër, vaj perimesh, gjethe gji, piper aromatik.
- Hapi 2 Peas larë, derdh ujë dhe të lënë të thith për natën.
- Hapi 3 Merrni një tigan prej 3 litrash. Shtoni ujë, 1 qepë të qëruara (lëni një bisht në mënyrë që llambulli të mos bjerë larg gjatë gatimit), gjysmë karrota (prerë në unaza), fletë gji, piper i ëmbël. Sillni një çiban dhe ziejnë për 30 minuta në nxehtësi të ulët.
- Hapi 4 Hiqni patatet dhe prerë ato në kube të vogla.
- Hapi 5 Shtoni bizelet në supë (e pastruar më parë ujin në të cilin ishte ngjyrosur) dhe patatet. Sillni një çiban, hiqni shkumën. Cook për 15-20 minuta.
- Hapi 6 Thurni me qetësi qepën, hani gjysmën e dytë të karotës.
- Hapi 7 Në një tigan, me shtimin e vajit vegjetal, bëni një rosto. Së pari skuqni qepën për 2-3 minuta, dhe pastaj shtoni karrota dhe sillni edhe 3 minuta deri në ngjyrë kafe të artë.
- Hapi 8 Pastaj në një tigan të pastër skuqeni miellin në mënyrë që të errët pak. Ky proces do të zgjasë 3-4 minuta.
- Hapi 9 Në supë, shtoni miellin në pjesë të vogla, duke nxitur vazhdimisht.
- Hapi 10 Shto rosto, shtrydh hudhër dhe kuzhinier për 5-10 minuta. Hiqni nga nxehtësia, mbuloni dhe lini të qëndroni për disa minuta. Shërbejeni supën me zarzavate.