- Burrs shartuar - 500 gram
- Përkuluni - 1 copë
- Veza - 1 copë
- Korianderi - 1.5 lugë çaji
- Qimnon - 1/2 lugë çaji
- Lëng limoni - 1 lugë çaji
- Hudhra - 2 dhëmbë
- Mint - 1 st. një lugë
- Qengji ose supë perimesh - 20 gram
- Për salcë: kos grek - 200 gram
- Majdanoz - 2 Art. lugë
- Lëng limoni - 1.5 lugë çaji
1. Pastroni dhe i prerë imët qepët. Pastro dhe hidhni pak hudhër. Vendosni të gjithë përbërësit për kafenë në një tas të madh dhe përziejeni mirë me duart tuaja. Sigurohuni që veza është e përzier mirë. Ndani përzierjen në tetë pjesë të barabarta dhe u jepni formën e një topi. Pra compress, në mënyrë që coffees nuk bien larg gjatë tiganisje. 2. Duart cool nën ujë të ftohtë për një minutë dhe pastaj jap xhaketë një formë ovale. Edhe një herë, shtypni coffees mirë në mënyrë që ata nuk do të bie përveç gjatë tiganisje. Mos e shmangni xhaketën me skewers gjatë tiganisjes. Kjo zvogëlon rrezikun që ata të bien larg. Në ngrohjen e mesme në një tigan përgatitja e veshjeve do të zgjasë rreth 6 minuta në secilën anë. 3. Përderisa kafetë janë duke u përgatitur, përzierje përbërësit për salcë me një pirun për 30 sekonda. Para se të shërbejnë në tryezë, presini coffees përgatitur në dy pjesë të skewers dhe të shërbejë me salcë, oriz, sallatë dhe salcë domate.
Shijet: 4