Millet është një produkt jashtëzakonisht i dobishëm që përmban shumë vitamina dhe mikroelemente të rëndësishme për njerëzit. Por ka një qull nga ky lloj i drithërave të rriturit dhe fëmijët nuk më pëlqen shumë. Por për të ngrënë pancakes mel ju nuk keni nevojë për të detyruar askënd. Ata janë gjithmonë të mirëpritur dhe si një mëngjes i përzemërt dhe si zëvendësim i bukës për drekë dhe si një trajtim i këndshëm për një darkë apo darkë në mes të mëngjesit.
Pancakes Millet mbi recetë maja me një foto
Natyra e pazakontë e kësaj metode të përgatitjes është se shumica e përbërësve të brumit duhet të përgatiten paraprakisht, për shembull, në mbrëmje. Dhe në mëngjes ju duhet vetëm të shtoni ujë të valë në brumë dhe menjëherë mund të filloni direkt të piqni.
Përbërësit e domosdoshëm:
- mel - 1 tbsp
- ujë 1,5 litra
- miell gruri të klasës më të lartë - 1 tbsp
- vezë - 4 copë
- sheqer - 3 tbsp
- manka - 1 st
- maja e freskët - 40 g
- gjalpë i shkrirë - 100 g
- kripë - ¼ lugë
Udhëzim hap pas hapi
- Në mbrëmje, qiri luani kokrra. Për këtë, qelqi i drithërave është i shpëlarë mirë, i zier deri sa të jetë gati dhe plotësisht i ftohur.
- Qull ftohtë mundi në një blender deri në pure, hidhni vezë, sheqer, mango, maja, të shkrirë në një gjalpë me ujë dhe miell. Përgatiteni fort me brumë me duart tuaja, mbuloni tiganin me një kapak dhe lëreni brenda natës në tryezën e kuzhinës. Në mëngjes derdhni një gotë ujë të pijshëm të pijshëm dhe jepni gjysmë ore për të provuar.
- Frying pan dhe për herë të parë yndyrat me vaj. Derdhni një pjesë të brumërave dhe piqni zbritje në secilën anë për 1,5-2 minuta.
- Vendosni një grumbull në gjellë shërbyese dhe shërbejini nxehtë.
Si për të bërë pancakes nga qull millet
Pancakes shumë të devotshëm, të harlisur, të trashë dhe me erëza janë gatuar sipas këtij recetë. Është e mundur që të arrihet një efekt i tillë i mahnitshëm për shkak të faktit se drithërat e miletit janë gatuar në ujë ose qumësht derisa të gjitha granulat janë plotësisht të zbutur.
Përbërësit e domosdoshëm:
- mullë drithëra - 250 g
- qumësht 3.2% - 250 ml
- vezë - 3 copë
- Miell gruri - 625 g
- maja e thatë - 20 g
- sheqer - 2 tbsp
- kripë - ½ lugë
Udhëzim hap pas hapi
- Për ta vluar gjirin e miletit në 1 litër ujë në gjendjen e copëzimit, për të ftohur pak dhe paund në një masë homogjene plastike.
- Në një filxhan të gjysmë të qumështit të ngrohtë, shpërndajë maja, sheqer (1 tbsp) dhe miell (1 tbsp). Lëreni lugën për 30 minuta në një vend të ngrohtë që të rritet.
- Mielli i mbetur duhet të analizohet, të kombinuara me qull dhe vezë, pastaj shtoni lugë, sheqer, kripë dhe llokoçis për 15-20 minuta. Në provën e përfunduar, nuk duhet të ketë topa miell, pa bimë drithi.
- Mbulo enën me një peshqir dhe lejo të vijë për një orë. Sediment dhe llokoçis për të paktën 5-6 minuta. Nëse masa është shumë e trashë, derdhni pak qumësht. Lëreni për 45 minuta dhe prisni derisa vëllimi të dyfishohet.
- Frying pan fryrni mirë dhe lubrifikoni me yndyrat. Duke përdorur një çekan, derdhni një pjesë të masës së zbritjes dhe lejoni që ajo të përhapet në mënyrë të pavarur në sipërfaqe. Piqni pancakes në një zjarr të vogël dhe kthehuni me shumë kujdes në mënyrë që ata të mos thyejnë gjysmën.
- Shërbyer në tryezë me salcë kosi dhe mjaltë.
Si të piqni melekët Mordovian
Kjo recetë e lashtë konsiderohet në pronën pothuajse popullore të Mordovias. Ajo ruhet me kujdes në një formë të pandryshuar dhe kalon nga brezi në brez përgjatë vijës së grave. Brumë gatuar në këtë mënyrë rezulton të jetë mjaft i hollë, por edhe i pasur dhe poroz. Seredinka edhe në një formë të ftohtë mbetet e butë dhe e butë, dhe skajet janë pjekur bukur dhe tundues kriza.
Përbërësit e domosdoshëm:
- miell meli - 150 g
- miell gruri me gradë më të lartë - 600 g
- sheqer - 30 g
- kripë - 1 tsp
- maja - 30 g
- margarinë - 50 g
- gjalpë - 100 g
- Qumështi 1,5% - 1,150 ml
- ujë - 1 t
Udhëzim hap pas hapi
- Maja e freskët për t'u shpërndarë në ujë të ngrohtë së bashku me miell dhe miell gruri (1 tbsp secila) dhe të lejojë të rritet.
- Pastaj precipitoni, shtoni përbërësit e mbetur, përzieni mirë dhe dërgoni për 3-4 orë në një vend të ngrohtë për fermentim.
- Frying pan mbi ngrohjes të lartë dhe yndyrat me yndyrë ovale. Piqni pancakes në çdo anë deri në ngjyrë kafe të artë dhe menjëherë dorëzoni në tavolinë.
Si të gatuaj pancakes me miell meli pa maja
Për këtë recetë nuk do të ketë nevojë për qull mel, as drithëra mel. Ajo do të marrë vetëm miell meli e mirën rëndë. Nëse nuk mund të blesh një produkt të tillë në dyqan, mund ta bësh atë në shtëpi, të bluash në një mulli kafeje rreth gjysmë kilogram mulli në një gjendje pluhursh.
Përbërësit e domosdoshëm:
- miell meli - 400 g
- kefir pa yndyrë - ½ litër
- sheqer - 2 tbsp
- pluhur pjekje ëmbëltore - 1 tsp
- vaj perimesh - 3 tbsp
- kripë - ½ lugë
Udhëzim hap pas hapi
- Vezë dhe kamxhik sheqer me një mikser deri shkumë të bardhë.
- Shijoni miellin në një tas qeramike dhe kombinoni me një pluhur pjekjeje. Bëni një thellësi në komponentët e thatë dhe vendosni masën e vezëve atje. Butësisht përzierje të gjithë përbërësit me një shpatull druri, duke lëvizur dorën tuaj nga skajet në qendër.
- Në një rrjedhje të hollë pour kefir në temperaturën e dhomës, shtoni vajin, kripën dhe përzieni përsëri. Brumë i përfunduar duhet të jetë plotësisht homogjen dhe të thahet thika me pika të trasha dhe të trasha.
- Piqni një zbritje për 4-45 sekonda në secilën anë, vendoseni në një pjatë dhe shërbejeni me salcë ose shurup të preferuar.
Pancakes me qumësht dhe vezë, udhëzime video
Për të kthyer pancakes milet në një gjellë elegante dhe fisnike, ju duhet të shërbejë atyre me filler origjinal. Autori i videos propozon të hajë kosin së bashku me një krem delikate të kremës, djathit, hudhrave dhe bimëve të freskëta. Për të gjetur se sa e shijshme është kjo, ju mundeni vetëm në një mënyrë - menjëherë të vazhdoni me përgatitjen e një trajtimi të pazakontë dhe aromatik.