Mousse Berry Mousse - pjatë e ëmbël ëmbël, e cila ka një konsistencë të harlisur poroze. Si pijet frutore, fruta të freskëta, fruta të freskëta, lëngje frutash, kokrri, shurup, vere rrushi, kafe, kakao etj janë të përshtatshme për përgatitjen e tij. Si një substancë ushqimore që promovon shkumëzimin dhe fiksimin e gjendjes së nxehtë të mustit, xhelatinë, bollgur, bardhë veze, agar. Kur përgatiteni për fshikullim, vini re se vëllimi i musetit mund të rritet deri në 4-5 herë. Së pari përgatiteni pelte të lëngshme, derdheni në një pjatë jo-oksiduese dhe ftoheni në një temperaturë prej 30 ° C. Në të njëjtën kohë, sigurohuni që xhelatinjtë të mos ngrihen deri sa të fshihen. Pas kësaj, vendoseni enët në ujë të ftohtë ose në akull dhe rrahu derisa të krijohet një masë e harlisur e qëndrueshme, e cila duhet të mbajë fort në corolla. Për një rrahje të shpejtë të muskujve më së shpeshti përdor një mikser. Përgatitur për përzierje me mousse nuk mund të rrihet në cookware alumini, nga të cilat ata marrin një ngjyrë gri dhe shije metalike. Masa e rrahur është vendosur shpejt në molds ose kremanki dhe të vënë në frigorifer për 1-1,5 orë.
përbërësit:- Kefir 200 ml
- Luleshtrydhe 160 g
- Sheqeri 1 tbsp. l.
- Lëng molle 200 ml
- Xhelatinë 15 g
- Hapi 1 Për të përgatitur mousse nga kefir dhe luleshtrydhe, ju duhet të merrni kefir me përmbajtje yndyre 3,2-3,6%, luleshtrydhe të freskët, lëng molle, xhelatinë dhe sheqer.
- Hapi 2 Zhytje të zhytem në lëng molle për 30-40 minuta.
- Hapi 3 Enë me lëng molle duhet të vendoset në një tigan të gjerë me ujë të nxehtë, duke mos arritur në skajet e enës dhe shpërndarë xhelatinën në një banjë uji. Derdhni sheqer në masë të nxehtë mollë-xhelatinoze dhe shpërndajë atë me nxitje. Ftojmë zgjidhjen në temperaturën e dhomës.
- Hapi 4 Kombinoje masën e xhelatinës me kefir.
- Hapi 5 Përdorimi i një mikseri, vendoseni përzierjen në një shkumë.
- 6. Lani luleshtrydhe, thatë dhe hekni ato në një krehër gjobë ose thjesht shtypni ato në një pure.
- Hapi 7 Kombinoje luleshtrydhe me përzierje kefir.
- Hapi 8 Shtypni përzierjen dhe rrëshqitni butësisht.
- Hapi 9 Hidheni moussen që rezulton në një enë ose syze të lartë dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë. Ju mund të dekoroni mousse me manaferrat e freskët ose të ngrirë, marmelatë dhe marshallë!