Karpë e pjekur e krapit është një peshk i thjeshtë me ujë të ëmbël, megjithatë, imazhi i këtij peshku është i stampuar në përrallat dhe legjendat. Në Kinë, karp konsiderohet të gjitha peshqit, një simbol i jetëgjatësisë. Në vendet evropiane, është e zakonshme të përgatitet karp për Krishtlindje, pjekja e saj e tërë është një traditë e mirë. Kreu i krapit të pjekur të Krishtlindjes i jepet kryefamiljarit dhe peshorja e peshkut është e fshehur në portofolin. Krap të përgatitur saktë jo vetëm dekoron tryezën festive, por do t'ju pëlqejë me një shije të pazakontë. Sot ne piqem karp në verë të bardhë me perime.
përbërësit:- Krap 2000 g
- Verë e bardhë e thatë 300 ml
- Limon 2 copë.
- Kopër e freskët 4 g
- Piper i zi piper 4 g
- Kripë 4 g
- Qepë 2 copë.
- Rrënjë mërzit 4 copë.
- Rrënjë selino 1 pc.
- Karrota 2 copë.
- Gjalpë 50 g
- Hapi 1 Për të gatuar peshkun e pjekur, ju duhet të merrni krap të freskët, rrënjë selino, rrënjë majdanoz, karrota, qepë, kripë, piper, verë e bardhë e thatë, limon.
- Hapi 2 Lani, pastroni dhe shkurtoni perimet.
- Hapi 3 Le perime në gjalpë gjalpë për 15 minuta.
- Hapi 4 Përgatitni një "jastëk" në tigan për peshqit nga perimet.
- 5. Hani pastër, lani. Peshqit me bollëk spërkatën me lëng limoni, të fërkuara me kripë dhe piper.
- Hapi 6 Në anën e pasme të peshkut të bëjë një prerje në një kënd prej 45 gradë. Në secilën nga pikat, vendi i grykave të pastra, futni lobet e limonit në stomakun e peshkut. Vendoseni peshkun në një tigan. Për gjëra me perime. Lëreni peshkun për 20 minuta. Hidhni peshkun me verë dhe vendoseni në furrë të nxehur në 180 ° C për 1 orë.
- Hapi 7 Piqni derisa të bëni. Gjatë gatimit, derdh verë dhe lëng peshku. Karp i gatshëm të lejojë një ftohtë pak. Vendoseni në një pjatë. Garnizoni me limon të freskët, zarzavate dhe perime të pjekura. Shërbejnë për drekë ose darkë.