- Qengji - 2 Kilogram
- Kripë - 2 Çikë
- Zira - - Për shije
- Piper terren i kuq - - Per shije
- Patate - 2 copë
- Qepë - 2-3 copë
- Lëng limoni - 1 lugë çaji
- Greenery copëtuar - - Për shije
Për gatim kazan-kebab, në fakt, çdo mish do të jetë i përshtatshëm - mish qengji, mish derri, viçi ose viçi, por sipas mendimit tim subjektiv, qengji është më e përshtatshme. Një pjesë e deleje duhet të jetë me një sasi të vogël yndyrë, nëse kockat - gjithashtu asgjë. Prerë mishin tonë në shish kebab copë. Nëse ka eshtra - pa frikë, prerë me ta. Tani sezoni mishin me feta me kripë, me piper të kuq dhe, domosdoshmërisht, zira - pa këtë kazan-kebab - jo kazab-kebab. Llokoçis, mbuloni me kapak dhe lëreni për rreth 1 orë. Ne marrim kazanin, në pjesën e poshtme shtrijini dy patate të papërpunuara (kjo është bërë në mënyrë që mishi të mos lahet në yndyrën e vet dhe të mos shuhet). Pastaj e vendosim mishin tonë në kazan, vaji me vaj. Mbuloni mishin me një kapak - dhe zjarr. Mishi është i gatuar në kazan për rreth 40 minuta. Zjarri, në të njëjtën kohë, duhet të jetë uniform, dhe flaka duhet lehtë të prekë kazanin. Përafërsisht në minutën e 30-të të gatimit nën kapakun, të gjitha lëngjet në kazan do të zhduken dhe mishi do të fillojë të pjeket - atëherë do të jetë e nevojshme të hiqni kapakun një herë, përzierjen e mishit, ta mbuloni përsëri dhe të largoheni edhe për 10 minuta Një pjatë e rëndësishme ose më mirë - kebab është qepë. Qepët duhet të priten në unazë të hollë ose në gjysmëhyrje, sezoni me piper të kuq, bimë të copëtuara dhe një sasi të vogël lëng limoni. Llokoçis dhe ikni. Mishi i gatshëm është shërbyer së bashku me onions përgatitur. Bon appetit!
Shërbimet: 6-7