- patellxhan - 900 gram
- vaj ulliri - 1 st. një lugë
- Kripë dhe piper terren - - Për shije
- qumësht i skremuar - 1 filxhan
- miell - 3 Art. lugë
- karafil të hudhër - 3 copë
- salcë marinara - 1 filxhan
- djathë mozzarella integruar - 1/2 filxhan
- djathë i parmezuar i grirë - 1/3 kupat
Ngroheni furrën në 230 gradë. Organizoni patëllxhanët në dy fletë për pjekje. Lubrifikoni patëllxhanët në të dy anët me vaj dhe shtoni me kripë dhe piper. Piqni deri sa kafe të artë derisa vezët të bëhen të butë, 20 deri në 25 minuta, duke e kthyer feta një herë. Ndërkohë, kuzhinier salcë. Nxeheni tiganin e mesëm, rrëshqitni 1/4 filxhan qumësht, miell dhe hudhër. Shtoni gradualisht 3/4 copat e qumështit dhe 1/2 filxhan salcë marinarësh. Sillni një çiban, zvogëloni nxehtësinë dhe kuzhinierët derisa salcë të trashë, 2 deri në 3 minuta. Lubrifikoni salcën e përgatitur për pjekje. Shtresat alternative të patëllxhanit me salcë. Hidh salcën e marinara të mbetur mbi krye. Sasi e vogël me djathë mocarela dhe djathë parmigiane. Piqni në raft në kafe, 10 deri në 15 minuta.
Shijet: 4