- Gjoks pule - 1 Kilogram
- Salcë soje - 50 gram
- Xhenxhefil i tharë - 1 lugë çaji
- Uthull balsamic - 3 rr. lugë
- Vaj ulliri - 70 Mililitra
- Kripë, piper i zi - Për shije
- Rajs - 100 gramë
- Çaji i zi - 30 gram
- Kanellë - 1 lugë çaji
- Sheqeri - 2 Art. lugë
1. Pastrojeni mirë gjoksin e pulës dhe ndani secilën në gjysmë. Në një pjatë të veçantë, ku gjinjtë e marinadës derdhin salcë soje, gjalpë, uthull balsamic dhe xhenxhefil. Përziejeni gjithçka. 2. Vendosni zemrat në marinadë. Ju mund të hidhni 2-3 orë. Por gjithashtu mund ta lini në frigorifer për tërë natën. 3. Zemrat e marinuar të thatë me një peshqir dhe të skuqura në nxehtësi të lartë për fjalë për fjalë 2 minuta në çdo anë. Mishi duhet të skuqet vetëm nga lart, dhe brenda mbetet e butë. Në këtë rast, gjiri nuk është i tepërt. 4. Mbulo tiganin me 2-3 shtresa të petëzuar. Rajs, brew çaj, sheqer dhe kanellë për përzierje. Kjo është përzierja jonë për pirjen e duhanit. 5. Vendoseni tiganin me përzierje në një zjarr të fortë. Lëreni në skarë dhe vendosni gjinjtë në të. Mos mbuloni ato me një kapak në një nxehtësi të lartë për 10 minuta 6. Pastaj mbyllni gjinjtë me një kapak dhe tym mbi nxehtësinë mesatare për 30-45 minuta. Duhani nga pirja e duhanit është e fortë, edhe pse shumë aromatik. Prandaj, duhet të përdorni kapuçin.
Shijet: 6-8