Kombinimi i filetave të pulave me grumbuj dhe rrush Një pjatë e thjeshtë me një kombinim të hollë të filetave të pulave dhe rrushit. Kjo pjatë është një kurs i dytë i plotë, i cili nuk kërkon garniturë (ata tashmë kanë rrush), edhe pse si opsion ju mund ta shërbeni me oriz. Verë e bardhë (e ëmbël ose gjysmë e zezë) kombinon të gjithë përbërësit, dhe rozmarina dhe limoni do të sjellin një buqetë të tillë të patejkalueshëm me aroma që fjalët nuk mund të përcjellin! Unë rekomandoj!
përbërësit:- Gjoks pule 2 copë.
- Rrushi i lehte 100 g
- Rrushi i errët 100 g
- Qepë e bardhë 0,5 copë.
- Lemon 0.3 copë.
- Verë e bardhë gjysmë-ëmbël 100 ml
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 4 tbsp. l.
- Kripë deti 5 g
- Piper terren i zi 2 majë
- Rosemary thatë 1 tsp.
- Hapi 1 Për të bërë gjoksin e pulës me rrush në verë të bardhë, ne kemi nevojë për 0,5 bulbs (ju mund të merrni të bardhë ose qepë), 1/3 limon, verë të ëmbël ose gjysmë të bardhë, 2 gjokë pule, rozmarinë të freskët ose të thatë (mundësisht të freskët) rrush të errët dhe të lehtë, vaj luledielli (ose edhe ulliri më i mirë), erëza.
- Hapi 2 Ndani rrushin nga degët dhe minat.
- Hapi 3 Gjiri i pulave spërkatet me kripë dhe piper i zi.
- Hapi 4 Fryni gjinjtë e pulës në skarë në të dyja anët derisa shfaqen vija. Brenda, mishi mund të mbetet i lagësht, jo i frikshëm, pasi ne ende do ta shqyejmë atë.
- Hapi 5 Sipë qepë, skuq në vaj.
- 6. Shtojini disa rrush.
- Hapi 7 Menjëherë vendosni qarqet e limonit.
- Hapi 8 Vendosni një zjarr minimal dhe silleni për 5 minuta. Ne e nxjerrim turi limon - duke i dhënë lëngun dhe aromën e tyre, nuk do të nevojiten më.
- Hapi 9 Përhapeni mbi rrushin e skuqur më parë të pulave dhe derdhni verën. Ne bëjmë mesataren e zjarrit, le verë të zhduket rreth 3-5 minuta.
- Hapi 10 Shto rozmarinë, zjarri kthehet minimalisht, mbulohet me një kapak dhe ziej derisa mishi është i gatshëm, duke i kthyer krahët në mënyrë periodike (rreth 15-20 minuta).
- Hapi 11 Ne shërbejmë gjellë të nxehtë, natyrisht, me një gotë verë të bardhë!