Dituria e gatimit të mishit të mishit të zier

Mishi i lopës nuk është vetëm një produkt i shijshëm dhe ushqyes, por është gjithashtu një burim i domosdoshëm i energjisë dhe materiali ndërtimor për muskujt tanë. Përjashtimi i mishit nga dieta çon në dobësi, humbje të flokëve dhe probleme të gjakut. Një biftek i vogël viçi mund të njomë një person për aq kohë sa katër orë, të cilat sigurisht nuk mund të arrihen duke ngrënë vetëm perime, fruta apo drithëra. Më i popullarizuar është përgatitja e viçit në një gjendje të zier. Për çfarë recetash janë, dhe si duhet të shuajmë viçin që do të mësoni nga ky artikull.

Si të gatuaj viçi për ta bërë atë të butë

Pra, rezulton se mishi i Burenka është pak më i ashpër se mish derri apo pulë. Por mos u nxitoni të shqetësoheni, sepse ka sekrete të vogla kuzhinës që ju lejojnë të arrini butësinë e hollë të një gjellë të mishit.

Sekreti i parë është se është e dëshirueshme për të marinuar mish në kefir ose salcë kosi. Kjo kërkon pak:

• viçi (shuma e dëshiruar)
• kefir ose salcë kosi - gjysmë filxhan
• piper për shije

Marinata duhet të paktën një orë dhe jo më shumë se tre. Marinata duhet të jetë në frigorifer.

Sekreti i dytë qëndron në kohën e gatimit të mishit të zier - sa më gjatë që mishi të zbehet në zjarr, aq më e butë del. Mos harroni të kontrolloni në të njëjtën kohë në mënyrë që uji të mos valojë, përndryshe do të ketë qymyr për darkë.

Pika e tretë është kripë. Mos harroni se mishi nuk i pëlqen shavings në fillim të gatim, sepse ajo rezulton të jetë e thatë dhe e vështirë, e cila nuk na përshtatet në të gjitha.

Nëse ju ndiqni këto rekomandime, rostiçeri i butë dhe i tenderit është i garantuar për ju!

Recetë për viçin e zier me patate dhe perime

Si të bëjmë mish të butë që ne kemi marrë tashmë, tani le të shkojmë në receta më specifike. Për të përgatitur viçin e zier me patate dhe perime, do t'ju duhet:

• mish viçi - 500 g
• patate - 10-12 copë.
• karrota - 1 pc. (Medium)
• qepë - 1 pc.
• kungull i njomë - 1 pc.
• kripë, piper për shije

Pra, për të filluar, ne vendosëm copa të vogla të mishit të mishit në një tigan të nxehtë. Skuquni lehtë në një hije të artë, pastaj derdhini 100 ml ujë dhe mbuloni me një kapak.

Ndërsa baza e mishit po lëngon në një tigan, ne fillojmë të presim perimet. Kungull i njomë prerë në kube të vogla, onions sa më të vogla të jetë e mundur, karrota tre në një rende.

Sapo të shihni se uji është avulluar nga tava, ju mund të vendosni në mënyrë të sigurtë perimet. Uji nuk është më i nevojshëm, pasi të gjitha lagështia do të shkojë nga kungull i njomë dhe qepë.

Nëse pamja e pjekjes është bërë pak e thatë - është koha për kripë, piper dhe derdheni me një gotë ujë. Kur përmbajtja fillon të vlim, ju mund të vendosni kube të vogla patate, pastaj përsëri piper dhe kripë. Prej këtij momenti, ne përgatisim gjellën për rreth 20 minuta nën kapak të mbyllur.

Çfarë tjetër mund të jetë e shijshme dhe e shpejtë për të gatuar nga viçi

Përveç viçit të zier, ka shumë receta më të shijshme, bazuar në mënyrën e gatimit në skarë, në furrë, në një tigan. Më të shpejta dhe më të shijshme janë: viçi i pjekur me perime, steaks i skuqur i mbushur me hudhër. Koha e gatimit të këtyre enëve nuk do të marrë më shumë se gjysmë ore. Më shumë detaje se si të skuqura siç duhet këto kënaqësi kulinare do të tregojmë në botime të tjera.

Tani ju nuk keni për të mister mbi pyetjen "çfarë të gatuaj për darkë apo darkë." Mish viçi me perime ose patate është një zgjidhje e shkëlqyer dhe e kënaqshme për të gjithë familjen.