- krem i trashë - 2 1/4 kupat
- qumësht - 3/4 Glass
- livando të thata - 1 1/2 Art. lugë (plus livando për spërkatje)
- yolks - 8 copë
- sheqer - 1/2 filxhan (plus 4 lugë sheqer për spërkatje)
- mjaltë lule - 2 Art. lugë
1. Derdhni krem dhe qumësht në një tigan, shtoni livando të thata. Sillni një çiban dhe fikni zjarrin. Le të qëndrojë për rreth 15 minuta, derisa qumështi të ketë marrë aromën e livando. 2. Ndërkohë, rrëmbe vezën e verdhë veze, 1/2 filxhan sheqer dhe mjaltë në një tas të veçantë deri sa të qetë. Shtoni përzierjen e qumështit dhe futni përsëri. 3. Shtrëngoni përmes një sitë të mirë dhe hiqni shkumën. Vendoseni në frigorifer për të paktën 4 orë. 4. Ngroheni furrën në 175 gradë. Plotësoni një përzierje prej 5-6 enësh për pjekje. 5. Vendoseni tenxhere në tabaka për pjekje dhe shtoni ujë të mjaftueshëm për të arritur në mes të enëve. Mbuloni me fletë metalike dhe vendosni në furrë. Piqni për 40 minuta. 6. Hiqeni tabanën e pjekjes nga furra dhe ftoheni krem-brumë në një banjë me ujë për 5 minuta. Mbuloni me një film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për disa orë ose brenda natës. 7. Para se të shërbejmë, spërkate çajin e sipërm me një shtresë të hollë sheqeri dhe vendoseni në një zjarr të posaçëm të gazit ose piqni nën vuaj maksimalisht të nxehtë për 5 minuta derisa sipërfaqja të bëhet karamel. 8. Sasi e ëmbëlsirë me livando të thata. Shërbej i ftohtë.
Shërbimet: 5-6