Në verë, në mot të nxehtë, ne, pa një mendim të dytë, pimë shumë pije jo-alkoolike të gazuara. Por ne kurrë nuk i kushtojmë vëmendje përbërjes së tyre. Por ai herë pas here fsheh gjërat më të tmerrshme.
Merrni, për shembull, benzoat natriumi (E211). Kjo është një ruajtës i përdorur gjerësisht në industrinë ushqimore. Natyrisht, ajo miratohet nga të gjitha autoritetet relevante në vende të ndryshme.
Dhe, megjithatë, është ai që mund të shkaktojë sëmundje të tilla si cirroza dhe sëmundja e Parkinsonit. Shkencëtari Sheffield Peter Piper erdhi në këtë përfundim pas kryerjes së një sërë eksperimentesh në laboratorin e tij.
Natriumi Benzoat ka qenë vazhdimisht një çështje shqetësuese, por ishte një çështje e efektit të tij kancerogjen. Kur benzoati i natriumit është i kombinuar me vitaminë C në pije të buta, formohet benzeni, një kancerogjen. Në përgjithësi, E211 konsiderohet një shtesë e sigurt.
Peter Piper, profesor i biologjisë molekulare dhe bioteknologjisë, testoi efektin e benzoatit të natriumit në qelizat e gjalla të majave. Ai zbuloi se ky kompleks dëmton një rajon të rëndësishëm të ADN-së në mitokondri. Nëse i dëmtoni ato në numër të madh - qeliza do të fillojë të keqfunksionojë. Me dëmtimin e kësaj pjese të ADN-së shoqërohet shumë sëmundje - sëmundja e Parkinsonit dhe një sërë sëmundjesh neurodegjenerative dhe gjithashtu lidhet me proceset e plakjes.
Sipas shkencëtarit, normat e përmbajtjes së ruajtësit E211 në produktet ushqimore duhet të rishikohen, duke kryer më shumë studime. Pjetri është veçanërisht i shqetësuar për fëmijët që konsumojnë pije të gazuara në sasi të mëdha.
Daniel Berkovsky stylemania.ru