- Sheqer kafe - 100 gram
- Verë e kuqe - 200 mililitra
- Qengji pres - 2 copë
- Kripë, piper - - Për shije
- Vaj ulliri - 2 artikuj. lugë
- Shalup - 4 copë
- Ravira - 200 gramë
- Hudhra - 4 dhëmbë
- Rosemary (gërshet) - 2 copë
- Supë perimesh - 400 mililitra
Ne presim shallot siç tregohet në foto-anije. Në tiganin derdhni sheqer, shtoni 100 ml ujë. Ne vendosim mesatarisht zjarr dhe caramelize, derisa sheqeri të shpërndahet. Kur sheqeri shkrin - ne derdhim verën. Ndërkohë, për të mos humbur kohë, ne do të angazhohemi me mish. Ne me kujdes lani raftin e ram, le ta thajmë atë. Ne nje tigan, e nxisim vajin e ullirit, ne hedhim hudher dhe rozmarine atje. Kur hudhra dhe aroma rozmarinë - vendosni quads në tigan. Fry derisa një kore e bukur e artë në njërën anë ... ... atëherë - në anën tjetër. Mishi i skuqur vihet në një pjatë të pjekjes dhe dërgohet në një furrë të nxehtë për 200 gradë për 25 minuta. Ndërkohë ne do të bëjmë salcë. Tigan me verë duhet të hiqet nga zjarri kur vera është avulluar rreth gjysma. Në atë tigan, ku mishi është i skuqur, ne fillojmë të skuqim onions copëtuar. Pas pak minutash, kur qepë është e butë, shtoni ravenin. Pas disa minutash, derdh salcë dhe kuzhinier deri në konsistencën e dëshiruar të salcë mbi ngrohjes ulët. Ne vlim për rreth qëndrueshmëri, si në foto. Ne e marrim mishin e pjekur nga furra. Thika e mprehtë është prerë në copa. Shërbyer me salcë gatuar. Bon appetit! :)
Shërbimet: 4-6