- Rajs - 1 xhami
- Turqia - 1 copë
- Përkuluni - 1 copë
- Piper i ëmbël - 1 copë
- Champignons - 8 copë
- Vaj perimesh - 1 Art. një lugë
- Gjalpë - 100 gramë
- Mustardë - 2 lugë çaji
- Red Hot Pepper - 1 çikë
- Portokall - 2 Copë
- Xhelatinë - 2 lugë çaji
- Kripë - Për shije
- Lëng portokalli - 2 artikuj. lugë
1. Flush gjelbërim nga jashtë dhe brenda, thatë atë. Ngroheni me ujë me një pije të mirë, vendoseni në një tigan, derdhni në ujë dhe vendosni të gatuani, zjarri është i fortë. Sillni një çiban, dhe pastaj zvogëloni zjarrin në mes. Shto një majë të kripës, dhe kuzhinier për 5 minuta. Bashkoni ujin e mbetur dhe mbuloni tiganin me një kapak. 2. Pastroni qepët, prerë ato në kube. Në gjysmë të prerë piper, hiqni thelbin, prerë në kube. Ne lani dhe presim kërpudhat. 3. Në një tigan me vaj vegjetal për rreth 6 minuta, kërpudhat dhe qepët skuqen. Ne shtojmë piper dhe ne përgatisim edhe 4 minuta. Ne largojmë nga zjarri. 4. Me perimet e skuqura përzierje me oriz, shijoni atë me kripë. Turqia është e mbushur fort me përzierjen që rezulton. Prerja në skelet është e lidhur me toothpicks, ne lidhim këmbët. 5. Vërshoni mustardën dhe gjalpën, nxitoni turqinë. Në mëngë për pjekje vendosim turqinë dhe për 2,5 orë e dërgojmë në furrë, temperatura është 210 gradë. 6. Ne prerë portokall me portokall, holluar lëng portokalli xhelatinë dhe qarqet yndyrat. Ne shërbejmë për Turqinë.
Shijet: 8