- vaj ulliri - 3 artikuj. lugë
- leeks mesatare, vetëm një pjesë e bardhë, feta thinly - 2 copë
- sheri të thatë - 1/2 filxhan
- kripë dhe piper terren - 1 Për shije
- ëmbël të freskët feta, si dhe gjethe për garniturë - 1 st. një lugë
- Mushkërr, peeled dhe feta - 450 gram
- mollë, peeled dhe feta - 450 gram
- djathë i grirë djathë - 1/2 filxhan
Ngroheni furrën në 175 gradë. Në një tigan të ngrohjes 2 lugë vaj vaj mbi ngrohjes mesme. Shto leeks dhe 2 lugë ujë, sezonin me kripë dhe piper. Fry, nxitje, derisa qepë fillon të ngjyrë kafe, rreth 10 minuta. Shto sherry dhe urtë dhe skuq derisa lëngu duket si lustër, rreth 3 minuta. Vendos mënjanë. Në një pjatë pjekje vendosni shtresat e kungujve, sezoni me kripë dhe piper. Përhapni në mënyrë të barabartë leh mbi kungull. Organizoni mollët në një shtresë mbi qepë. Derdhni luginën e mbetur të vajit, ngushtoni fort me fletë alumini dhe piqni për 45 minuta. Hiqni petë dhe silleni me djathë. Ngrini temperaturën e furrës në 230 gradë dhe piqni për 10 minuta derisa djathi të shkrihet dhe të kthehet në ngjyrë kafe të artë. Lejo të ftohet për 10 minuta para se të shërbejë. Dekoroni tavanin me urtë.
Shijet: 4