- ketchup - 1/2 gota (për salcë)
- karafil hudhër - 1 copë
- xhenxhefil - 1 Art. një lugë
- salcë soje - 1 lugë çaji
- Salcë Worcestershire - 1 lugë çaji
- sheri të thatë - 1 lugë çaji
- vezë e madhe - 1 copë (për kokrra)
- thërrimet e bukës - 1/3 kupat
- miell - 1 Art. një lugë
- fileto pa kocka e mishit të derrit - 450 gram (i prerë në 4 cjep)
- vaj perimesh - 2 artikuj. lugë
Përgatitja e salcës: Në një tas të vogël, përzierje ketchup, hudhër, xhenxhefil, salcë soje, salcë Worcestershire, si dhe salcë sheri dhe djegës. Vendos mënjanë. Përgatitja e prerjes: Në një tas të vogël të cekët, rrahni vezën dhe 2 lugë ujë. Vendos buka në një tas të cekët. Dip çdo copë derri në miell, pastaj në përzierje vezë, dhe pastaj në breadcrumbs. Në një tigan të madh të ngrohni vajin mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni mish derri. Cook, duke u kthyer një herë, deri në ngjyrë kafe të artë në të dy anët, rreth 8 minuta. Shërbyer cutlets derri me salcë.
Shijet: 4