Duke kujtuar kohën kur kudo kishte frigoriferë me ngrirës të vogël, në të cilën vetëm pak servings me akullore dhe një pëllëmbë pelmenjash mund të përshtateshin, psherëtirova me lehtësim - një epokë e dhomave të mëdha ngrirëse.
Nëse më parë më ndodhi që të mbaj produkte të freskëta të ngrira për përdorim në të ardhmen, për dimrin, në një apartament të rregullt të qytetit, atëherë ideja ime do të mbulohet me një pellg bakri. Tani çdo gjë është e ndryshme - në shumë apartamente ka ngrirësve! Në shtëpitë private ka bodrume kursimi, ku hapësira të ftohta nëntokësore mund të sigurojnë sigurinë e vitaminave të vlefshme, por me acar kjo nuk mund të krahasohet.
Për fat të mirë, ju mund të zgjidhni dhe blini ndonjë frigorifer - një i sigurt për ushqimet e ngrira të freskëta. Ekziston një shumëllojshmëri e madhe e frigoriferëve me dy ndarje të kombinuara me ngrirësve të bollshëm, të cilat në vetvete janë shumë të përshtatshme. Ata mund të funksionojnë veçmas, kështu që nëse keni nevojë të fikni kamerën, ju nuk duhet ta zbrazni frigoriferin dhe anasjelltas.
Vëllimi i dhomës së ftohjes do të ngrijë shumë manaferra dhe fruta, kështu që me konsum të moderuar, ato mund të jenë të mjaftueshme dhe deri në korrjen e ardhshme.
Të gjitha lëndët ushqyese ruhen në fruta dhe manaferra të ngrira shumë më të mira dhe më të sigurta se sa të konservuara, të thata ose të ëmbla. Sa i përket kësaj të fundit, është më mirë të mos i përdorni ato fare. Të gjitha këto turshi jam një tallje e vërtetë e vitaminave, dhe bankat me ta, duke ditur njerëzit e quajnë arkivole për perime dhe fruta.
Mishi dhe peshku gjithashtu do të përshtaten në frigorifer, por është më mirë nëse i vendosni në rafte të tjera, sepse erë nuk është anuluar dhe luleshtrydhet me aromë të peshkut nuk janë një fenomen i dëshirueshëm.
Tare për ngrirje.
Është e mirë për të ngrirë ushqimin në një enë të vogël. Procesi i ngrirjes ndodh në të më shpejt, dhe gjithashtu, është pjesë më e përshtatshme për shkrirjen para konsumimit. Për shembull, nëse ngrini një pjesë të madhe të kërpudhave të ziera, atëherë do të duhet të përdorni një sëpatë për të ndarë pjesën e nevojshme. Por nëse keni një familje të madhe dhe nuk jeni shumë dembel për të gatuajtur për të gjithë, atëherë zgjidhni vetë pjesën standarde.
Është e përshtatshme për të përdorur kavanoza plastike me salcë kosi, një enë me akullore, djathë, qese plastike të zakonshme. Pjatat e veçanta janë shitur gjithashtu, por nuk është gjithmonë e arsyeshme për ta shpenzuar atë. Mos përdorni kontejnerë qelqi, sepse ajo mund të plasë nga të ftohtit. Përdorimi i kontejnerëve drejtkëndor lejon një mbushje më kompakte të frigoriferit.
Para përdorimit të enës, duhet të lahet dhe të thaheni plotësisht. Produktet ruhen fort në kontejnerë të thatë, në mënyrë që ato të mos përmbajnë ajër të tepërt. Kontejnerët e errët janë më të mirë për tu nënshkruar, prandaj mos e hapni çdo herë në kërkim të produktit të dëshiruar.
Çdo enë në të cilën ngrini ushqimin duhet të jetë i vulosur fort. Në këtë varet jo vetëm cilësia e produkteve, por edhe avullimi i lagështirës gjatë magazinimit, i cili, mbledhur "pallto lesh" brenda frigorifer, do të kërkojë mbylljen e saj dhe shkrirjes.
Nëse ngrirësi duhej të fiket, kujdesuni për produktet. Në dimër, ata mund të transportohen në të ftohtë, dhe në verë të mbështjellë në një jorgan, duke parandaluar kështu humbjen e të ftohtit. Pas përpunimit të shpejtë të frigoriferit, kthejeni menjëherë atë në, dhe vendosni ushqimin prapa. Shkrirja emergjente e kamerës nuk është e nevojshme nëse nuk e hapni frigoriferin mbi gjelat dhe gjithashtu kur derën e frigoriferit nuk është e kombinuar me frigoriferin.
Çanta plastike me ushqime të ngrira lidhin një sy, jo një nyjë, kjo do ta bëjë më të lehtë për ju kur të gatuani.
Si të ngrirë manaferrat dhe frutat.
Para se të ngrisin manaferrat, ata duhet të lahen mirë, të pastrohen, të lënë vetëm më të mirët. Nga pjeshkë, kumbulla dhe kajsi ju duhet të merrni eshtra. Kajsi para ngrirjes duhet të jetë problanshirovat 30 sekonda në ujë të vluar, pastaj të freskët, të thatë, dhe pastaj ju mund të ngrijë.
Fruta të mëdha prerë në copa, por nuk i bëjnë ato shumë të vogla, përndryshe të gjithë lëng do të rrjedhin jashtë.
Manaferrat e vogla dhe delikate, për të shmangur bruises, është më mirë të ngriheni në një pjatë të sheshtë ose në një copë letre. Pra, do të jetë më e lehtë për të mbajtur formën dhe pamjen e tyre. Ngrirja e tillë do të kërkohet për ditët e para, dhe pastaj ato duhet të derdhen në një enë normale, të mbyllur fort dhe të ruhen në frigorifer deri sa të konsumohen.
Luleshtrydhe të ngrira dhe luleshtrydhe.
Një luleshtrydhe e madhe është e ngrirë manaferrat e tërë në një formë të thatë dhe të pastër. Së pari, ziejeni atë në një tabaka në një shtresë dhe pastaj vendoseni në një enë, mbylleni dhe ruani atë.
I ngrirë në formë të papërpunuar pa luleshtrydhe dhe luleshtrydhe, pasi shkrirja nuk është shije shumë tërheqëse dhe është më e përshtatshme për kompozimin e gatimit. Por nëse shtypni këto manaferrat së bashku me sheqer dhe ngrijë, do të merrni një ëmbëlsirë të vërtetë.
Qershi i ngrirë, qershi dhe gooseberries.
Manaferrat e lyer të qershisë, të qershisë dhe të tretë janë pastruar nga gropa dhe peduncle, të paketuara në kontejnerë të vegjël dhe të mbushura me sheqer.
Mishrat e ngrira.
Manaferrat e pjekur janë të paketuara në një enë, duke i derdhur ato në sheqer. Për tre orë, raspberries duhet të vendosen në një vend të freskët, për shembull në një frigorifer, pa mbyllur kapakun. Pas tre orësh, kapaku është i mbyllur dhe mjedrat dërgohen në frigorifer, por mbani në mend se nuk mund të shkrihet gjatë ruajtjes.
Mos ngrini manaferrat me larvat e një beetle butë. Nëse i zhytini ato në ujë të kripur, mund të merrni gjysmën e larve që të notojnë në sipërfaqe, por pjesa tjetër do të zvarritet gjatë ngrirjes.
Ngrirja e kastravec.
Kastrati janë manaferrat më të thjeshtë gjatë magazinimit. Mund të derdhet me ujë dhe kështu të ruhet pa ngrirje, dhe të ruhet thjesht në frigorifer. Pashkët, manaferrat e gjelbërta do të mbeten të shijshme deri në pranverë, ata nuk do të humbasin pronat e tyre medicinale.
Siperfaqja e ngrirjes do te mbetet gjithmone e pamjaftueshme per te plotesuar te gjitha kerkesat, prandaj mos u bartni duke ngrirur gjithcka ne nje rresht, eshte me mire qe te koncentroheni ne manaferrat e delikatesise. Një boronicë ruhet në mënyrë të përkryer në ujë.
Ngrirja e boronicave, boronicave, currants dhe bajame.
Këto manaferra duhet të lahen, të thahen dhe të fshihen në tabaka të lirshme. Tashmë në gjendjen e ngrirë, derdhni në një thes ose enë tjetër, shtrydhni ajrin, lidheni paketën në lak dhe vendoseni në frigorifer. Merrni për ngrirjen e çantave të vogla për të marrë manaferrat pjesërisht.
I ngrirë sapo ka bërë pure ose lëng.
Berries mund të ngrihen në formën e lëngut. Lëng i freskët i shtrydhur në shishe të vogla plastike deri në 0.5 litra, por mos derdhni në buzë. Shkrirja e lëngut të tillë, ju do të merrni një produkt më të freskët se ai që blini në dyqan.
Pure me sheqer të vënë në një enë plastike, një nivel prej gjysmë centimetri nën buzë të lartë.
Për të ruajtur hapësirën në frigorifer dhe gjithmonë nuk mjafton, pas ngrirjes së plotë, mund të mbani enën për disa sekonda nën ujë të ngrohtë, trokitni në fund, hiqni masën e ngrirë dhe vendoseni në një qese plastike. Në vetvete, paketa nuk merr hapësirë, por në një rast të vetëm kjo nuk do të japë një efekt ekonomik, megjithatë, nëse bëni një mashtrim të tillë me të gjitha produktet, mund të arrini një kapacitet më të madh.
Pas shkrirjes, perimet dhe frutat duhet të përdoren në të ardhmen e afërt, përndryshe ato do të bëhen jo tërheqëse, dehidratuar dhe do të humbasin të gjitha cilësitë e tyre të dobishme.
Berry sherbet nga manaferrat e ngrira.
Mos prisni derisa manaferrat të jenë shkrirë, derdhini në blender, shtoni në katër pjesë të manave një pjesë të sheqerit, një ujë mineral të vogël. Pasi masa është e shpërndarë mirë, sherbeti zbatohet në akullore ose akullore dhe menjëherë shërbehet.