Rolls me kërpudha shiitake të thata Receta për rrotullat me shiitake është vetëm për ata që kanë zbuluar kohët e fundit kuzhinë japoneze, por ende e shijojnë atë vetëm në bare sushi, jo guximi për të bërë sushi dhe rrotullon në shtëpi vetë. Natyrisht, për të mësuar në një kohë të shkurtër të gjitha sekretet e kuzhinierëve japonezë dhe për të krijuar një kryevepër të vërtetë profesionale-kuzhinare, nuk do të kemi sukses. Ky art ka nevojë të mësojë më shumë se një vit. Por për të ndërtuar një listë të thjeshtë me shiitake - kërpudha japoneze - madje edhe rishtar mundet. Gjëja më e këndshme është se tani të gjithë përbërësit për gatim enët tuaja të preferuara japoneze mund të blihen në dyqan. Dhe nuk keni nevojë për një muaj të prisni, kur uthull orizi ripens, pyesni miqtë-udhëtarët për të sjellë një lloj të orizit - e gjithë kjo është tani në dispozicion, veçanërisht në qytete. E vetmja vështirësi është të ziehet orizi dhe të përgatitësh kërpudha, por për ata që kalojnë çdo ditë në kuzhinë së paku gjysmë ore, kjo nuk do të jetë një problem. Duke u përpjekur të riprodhoni këtë recetë të rrotullave me shiitake, ju me besim më të madh do të ndërmarrni përgatitjen dhe detyrat më komplekse. Dhe kjo është një arsye e shkëlqyer për të ruajtur vizitat në restorantet japoneze dhe krijimin e tubimeve miqësore në një mjedis komod në shtëpi.
përbërësit:- Oriz i rrumbullakët 300 g
- Uji 350 ml
- Oriz uthull 2 tsp.
- Sheqeri 2 tsp.
- Leshterikët nori 4 copë.
- Shiitake thata 30 g
- Salcë soje 3 tbsp. l.
- Piper terren i zi 1 majë
- Hapi 1 Për të përgatitur rrotullat, merrni oriz, gjethe nori, kërpudha të thata shiitake, salcë soje.
- Hapi 2 Le të fillojmë me kërpudhat: shiitake derdh ujë të valë dhe të lënë për të mbushur për 1 orë.
- Hapi 3 Më pas zbrazni ujin, derdhni kërpudhat me ujë të freskët, derdhni një çiban dhe gatuajini për 1 orë në nxehtësi të ulët.
- Hapi 4 Ftojmë kërpudhat, prejnë këmbën dhe ulin kapelat me kashtë.
- Hapi 5 Ngrohni 2-3 lugë salcë soje dhe skuqni kërpudhat 2-3 minuta, duke shtuar një majë piper piper të zi dhe nxitje vazhdimisht.
- Hapi 6 300 gram oriz pije mirë nën ujë të rrjedhshëm, në mënyrë që uji i drenuar të bëhet pothuajse transparent.
- Hapi 7 Hidhni 350 ml ujë të ftohtë mbi zjarr, mbuloni atë me një çiban pa kapak, pastaj mbuloni dhe gatuani për 12 minuta.
- Hapi 8 Hiqni orizin nga zjarri dhe le të uleni nën kapak për 10 minuta të tjera.
- Hapi 9 Përgatitja e salcë: kombinoni 2 lugë uthull orizi, ujë të ngrohtë dhe sheqer. Llokoçis mirë për të lejuar që sheqeri të shpërndahet sa më shumë që të jetë e mundur.
- Hapi 10 Në orizin e gatshëm të gatshëm derdhni në salcë, përziejeni gjithçka mirë dhe freski.
- Hapi 11 Pritini fletët nori në gjysmë. Shpërndani orizin në gjysmën e norit me një shtresë uniforme rreth 1 cm të trashë.
- Hapi 12 Pastaj vendosni shiitake prerë.
- Hapi 13 Butësisht dhe fort të përfundojë rrotull. Nga ky numër, marrin 7-8 rrotulla.
- Hapi 14 Rrotullat e gatshme lënë të shtrihen për 5 minuta me një shtresë poshtë.
- Hapi 15 Pritini çdo rrokullisje në 6 pjesë të barabarta. Shërbyer rrotullon me salcë soje, xhenxhefil marinuar dhe wasabi.