Para se të shqyrtojmë vetitë e dobishme dhe të dëmshme të xhelatinës, le të kthehemi në përkufizimin e saj. Xhelatina është një ngjitës i kafshëve, i cili përftohet nga tretja e eshtrave të skremuar, kërcit dhe venave të kafshëve ose peshkut. Dhe si rezultat, pas tharjes, produkti natyral merret pa kimi, dhe gjithashtu pa shtesa - kolagjen. Xhelatina nga gjuha latine përkthehet si e ngrirë ose e ngrirë. Nuk ka erë dhe shije dhe përbëhet nga proteina (më shumë se 85 përqind).
Si të përgatitni xhelatinë
Mënyra e përgatitjes së xhelatinës është në të vërtetë shumë e thjeshtë. Së pari, derdh xhelatinë (disa lugë) me një sasi të vogël të ujit dhe të ftohtë. Pastaj e vendosim atë në një zjarr të ngadalshëm dhe e përziejmë derisa granulat plotësisht të treten. Pas kësaj, filter dhe shtoni në komposto ose supë, pikërisht atje, atë që ju doni të xhelatinuar. Vlen të përmendet se xhelatina në ngrohje-tretet, dhe në ujë të ftohtë ajo shtohet.
Përbërja e xhelatinë dhe ku e zbatojnë atë
Xhelatina përbëhet nga: natrium, kalium, zink, magnez, fosfor, hekur dhe aminoacidet (prolin dhe hidroksipropilen). Dhe në 100 gramë këtë substancë përmban: 0.4 gram yndyrë, 87.2 gram proteina dhe 0.7 gram karbohidrate. Dhe përmbajtja kalorike e produktit është 355 kcal.
Xhelati përdoret në shumë zona. Përdoret për gatim në përgatitjen e pjatave nga mishi, peshku, duke bërë një gjellë të ngrirë dhe të ftohtë. Gjithashtu nga ky produkt bëjnë pelte, marmelatë, supë, karamele, etj. Xhelatina përdoret në prodhime farmaceutike për prodhimin e qirinjve dhe kapsulave. Përdoret në industrinë fotografike dhe në kinemanë për prodhimin e filmit dhe fotografisë. Xhelati përdoret në prodhimin e kartëmonedhave, kur bën perla. Së fundi, përdoret edhe për qëllime kozmetike - ato janë shtuar në maska, balsam, shampo, krem, etj.
Pronat e dobishme dhe të padëmshme të xhelatinës
Përdorimi i ushqimit të xhelatinës është se aminoacidet që përbëjnë strukturën e saj, rrisin aktivitetin mendor dhe forcojnë muskujt e zemrës, mbajnë cilësinë e indeve lidhëse në nivelin e kërkuar. Është gjithashtu një produkt i shkëlqyeshëm ushqimor. Zhelatini absorbohet mirë nga trupi ynë, nuk shkakton sekretim të lartë të gjëndrave të tretjes. Ky produkt nxit splicing më të shpejtë të lëkurës, zakonisht pas frakturave dhe lëndimeve. Rekomandoni atë njerëzve me sostehondrosis dhe artrit. Xhelatina parandalon shkatërrimin e kërcit të nyjeve.
Xhelatina është shumë e dobishme për gratë. Përdorimi i këtij produkti në ushqim përmirëson gjendjen e flokëve, thonjve dhe lëkurës. Rekomandohet përdorimi i njerëzve që vuajnë nga koagulueshmëria e ulët e gjakut. Rekomandohet që të merrni xhelatinë me gjakderdhje zorrëve, pulmonare dhe stomakut.
Gjithashtu mund të merret jo vetëm nga brenda, por edhe një aplikim ad-hoc në formën e maskave të fytyrës dhe flokëve, duart. Xhelatinë ushqyese do të rivendosë flokët e dëmtuar. Kjo do të lehtësojë lëkurën e rrudhave dhe akneve, dhe thonjtë do të bëhen të fortë, do të rriten mirë.
Pronat e dëmshme të xhelatinës nuk janë shumë të mëdha. Nuk ka kundërindikacione globale për përdorimin e këtij produkti. Megjithatë, në raste shumë të rralla, mund të shkaktojë alergji. Mos gjithashtu abuzoni me xhelatinoglyudeyam, të cilët kanë sëmundje të sistemit kardiovaskular, si dhe diabetikët oxaluricheskie.
Siç është përmendur tashmë, përdorimi i xhelatinës është i mundur, brenda dhe jashtë. Konsideroni disa opsione, si mund të aplikoni xhelatinë. Kjo është petëzimi i flokëve të xhelatinës, një maskë-film nga akneza dhe një maskë xhelatine për fytyrën, si dhe një dush gozhdë me shtimin e këtij produkti. Vlen të përmendet se këto receta janë testuar nga shumë gra. Procedurat e kryera në shtëpi, kujdesin e lëkurës, flokët dhe thonjtë me xhelatinë nuk janë inferiore ndaj sallonit. Dhe avantazhi i këtij produkti është që ju mund ta bleni atë në çdo dyqan për një qindarkë.