- kullues - 10 Kilogramë
- sheqer - 150 gram
- kripë - 75 gram
- ujë - 5 litra
Më të përshtatshme për larje janë kumbulla e varieteteve të vonshme, sidomos lloji kumbull nga grupi hungarez. Gjatë procesit të ujitjes, kumbulla zbutet, kështu që ato duhet të jenë paksa të forta, por në të njëjtën kohë të pjekur. Për kullimin, përdorni enët me xham dhe enamel, edhe pse kjo është më e mira për të bërë këtë në fuçi me lisi të vogël me një kapacitet prej 20-30 litra. Kumbulla të lagura gatuar në mënyrë të drejtë, të butë, pa çarje, me shije të ëmbël, formë të rregullt dhe pak më të lehtë sesa fruta të freskëta. Shijoni trëndafili, transparent, i ëmbël dhe i thartuar. Mund të përdoret si pije. Kumbullat e lagura ruhen në një temperaturë prej -1 deri në +5 gradë për 4-5 muaj. Kumbulla e lyer mund të përdoret si një pjatë e vetme, e shtuar në salads si dekorime dhe shërbyer për mish. Përgatitja: Mbushni ujë në një tigan me sheqer dhe kripë derisa të merret një bishë e ëmbël. Shpëlarje nën ujë të ftohtë pjek, por kumbulla pak më të forta. Vendosni kumbullat në një enë qelqi ose enamel, dhe më së miri në fuçi lisi. Në fund të enëve të vënë kashtë, nxjerr kumbulla, dhe pastaj përsëri një shtresë e kashtë. Hidheni kumbullën me shëllirë të përgatitur. Mbulesën e sipërme me një leckë, një turi prej druri, dhe vendosni ngarkesën mbi të. Në fund fuçi me kashtë, derdh kumbullën dhe mbuloni me kashtë, rroba, vendosni një rreth prej druri, një ngarkesë të vogël dhe mbushni me shëllirë. Kumbulla e lagur do të jetë e gatshme për 20-30 ditë.
Shijet: 10