Kur zgjedhim kripën, ne shpesh tentojmë të zgjedhim kripë iodizuar, duke vënë në dukje veten se jodi është shumë i rëndësishëm për gjëndrën tiroide, për të gjithë organizmin, ai ndikon pozitivisht në aftësitë tona mentale, imunitetin, efikasitetin etj. Doza e përditshme e nevojshme e jodit për njerëzit është 200 mg. 1g kripë jodizuar përmban 40mg jod, dhe një ditë konsumon deri në 15g kripë (në normën - 5g)! Nëse të gjitha kripërat e konsumuara do të jodizohen, atëherë do të ketë një mbipopullim të jodit në trup. Ne gjithashtu duhet të marrë parasysh faktin se disa sasi të jodit ne marrim me ujë të pijshëm, me ushqim.
Edhe ato zona në të cilat përmbajtja e jodit në ujë të pijshëm është nën normën, nuk kanë nevojë për një dozë ditore të jodit së bashku me kripën e jodizuar. Mjafton vetëm për të kompensuar 20-30% të të pagjeturve. Pra, çfarë duhet të dini kur zgjedhni kripë iodized?
Zakonisht kripë jodizuar përdoret kripë shtesë. Siç e dini, "Extra" nuk është nxjerrë jo me mjete natyrale, por është prodhuar artificialisht pa shtesa kimike. Së bashku me jodin, iodizuar "Extra" plotësohet me thiosulfat natriumi. Përdoret si stabilizues, por sasia e saj tejkalon sasinë e vetë jodit në kripën e mbaruar. Duke u nisur nga kjo, është më mirë të hahet kripë natyrore e shkëmbinjve ose ushqim deti. Avantazhi i kripës së detit është se është afër në përbërjen kimike deri në përbërjen e gjakut të njeriut, përmban të gjitha mikroelementet e nevojshme për një person, përbërja e tij është më e balancuar. Por kjo kripë nuk përmban në të gjitha jodin, pasi avullon gjatë formimit të kripës.
Jodi nga kripë iodizuar gjithashtu mund të zhduket. Ai është i pranishëm në përbërjen e tij për një kohë të shkurtër - rreth katër muaj. Prandaj, blerja e kripës së jodizuar në dyqan, sigurohuni që të shikoni periudhën e prodhimit të saj: kripën "më të re", aq më shumë përmban jod.
Jodi shpejt avullohet nga kripa kur ruhet gabimisht. Për shembull, në qoftë se paketa me kripë ishte ngjyhet, atëherë nuk ka jod në kripë të tillë, merr fjalën time për të. Kontrolloni kripën - nëse është e grumbulluar në grurë, atëherë kjo është një shenjë e qartë që lagështia ka grumbulluar në kripë. Kripë e thatë është e thërmuar. Kripë e rëndë iodizuar nuk përmban jod, sepse kur vjen në kontakt me mjedisin, jodi avullohet.
Nëse përdorni kripë jodizuar për gatim, atëherë duhet ta dini se kur nxehet, dhe sidomos kur valë, jodi avullon plotësisht nga kripa. Kripë e tillë nuk përdoret në procesin e gatimit, por në fund të gatimit, ose edhe para se të shërbejnë pjatën e përgatitur në tavolinë.
Mos përdorni kripë jodizuar për të ruajtur perimet. Të tilla "turshi" dhe "ushqim të konservuar" shpejt përkeqësohen, do të kenë ose do të pijnë një shije të hidhur.
Nëse, megjithatë, trupi juaj vuan për ndonjë arsye nga mungesa e jodit, dhe kripë iodizuar nuk përballon rimbushjen e saj, ju mund të përdorni produktet e mëposhtme për të mbajtur një ekuilibër natyral të jodit.
- Kale deti. Zakonisht me këtë produkt specifik vjen në këtë mënyrë: nëse doni ta hani atë, atëherë keni nevojë për atë sa më shumë që dëshironi. Trupi juaj është më i zgjuar se ju, ai e di mirë sa shumë vitamina ose elementë gjurmë që i nevojiten për funksionimin normal. Nëse rrudhos nga era e kajit të detit, është më mirë të mos e detyrosh veten dhe të refuzosh ta përdorësh atë. Ka shumë aditivë biologjikisht aktivë me jod, të cilat, ndër të tjera, stabilizojnë metabolizmin dhe përmirësojnë funksionimin e tiroides (dhe në fakt gjëndra tiroide vuan më shumë nga mungesa e jodit në trup).
- Përgatitjet e jodit. Nëse mungesa e jodit në trup është e madhe, është më mirë të merrni një konsultë të specializuar dhe të filloni të merrni medikamente jodike, kështu që ju do të kontrolloni rrjedhën e jodit në trup dhe do të monitoroni shëndetin tuaj. Të udhëhiqet nga zgjedhja e barnave të tilla me recetë të mjekut dhe jo përmes reklamimit.
Jini të shëndetshëm!