Karavidhe mund të arrijë një gjatësi prej pesëdhjetë centimetra dhe peshon rreth katër kilogramë. Në histori, një rast i kapjes së një karavidhe 70 centimetra të gjatë dhe peshon 11 kg u regjistrua! Megjithatë, vlera mesatare e këtij delikatesi arrin 20-30 centimetra dhe peshon rreth 800 gram.
Lobsters, ata gjithashtu lobsters jetojnë në fund shkëmbore të deteve Veriore dhe Mesdhe në një thellësi prej gati 20 metra. Ata hanë butak, ndonjëherë krustace. Predha e karavidheve të detit është e fortë dhe mbron mjeshtrin e saj nga sulmet e armikut. Kur karavidhe ndryshon predhën e saj, ajo është e prekshme. Nuk do të marrë më pak se një muaj derisa shtëpia e tij e re të bëhet më e fortë dhe të bëhet e fortë.
Kapja kryesore e lobsters është në Norvegji. Shkalla industriale e peshkimit të karavidhe rrezikon ekzistencën e tyre. Jo një rol të vogël luhet nga ndotja e oqeaneve të botës. Krustaceanët janë të prirur për mjedisin e ekzistencës. Në ujë të pista, ata thjesht vdesin. Është vendosur një kufizim: është e mundur të kapni individë mbi 25 centimetra të gjatë në një kohë të përcaktuar në mënyrë strikte. Këto kushte ndjeshëm rrisnin koston e delikatesë në det.
Lobsters janë duke u përpjekur të rriten në fermat. Megjithatë, për shkak të rritjes së ngadaltë të individëve, gati 30 vjet duhet të kalojë para se të hyjë në periudhën e pubertetit dhe gatishmërinë për riprodhim.
Mishi i karavidhe është një delikatesë e vërtetë e detit. Ajo përmban dy herë më pak kalori sesa mishi i pulës. Lakër gatuaj enët e mrekullueshme. Për shembull, gjellë tradicionale peruviane është shërbim. Është një meze e lehtë e ftohtë nga prodhimet e detit, marinuar në lëng limoni.
Për të gatuar supë Karaibe, mishi karavidhe është zier në supë pule, shtoni piper i ëmbël dhe salcë Worcester. Nga këto përbërës, një supë-pure specifike është marrë.
Në Itali, ata adhurojnë makarona. Por edhe atje ata gatuajnë karavidhe. Fetuçini (një lloj makarona) është përgatitur nga ushqimi deti dhe sallam i tymosur. Një kombinim i tillë i pazakontë godet imagjinatën e personit të parë që e provon për herë të parë. Në Xhamajka, supat janë përgatitur nga karavidhe, midhje dhe shijime të tjera detare.
Në Francë, donuts me ushqim deti janë shumë popullor. Në veri të Francës nga supë me zierje të paimitueshëm të karavidheve. Në Japoni, sushi është gatuar nga një karavidhe. Ose gatuani veçmas në një tigan të posaçëm wok me xhenxhefil dhe erëza. Spanja është e famshme për paellën e saj me një karavidhe, në Itali karavidhe i shtohet laznjës.
Omar, i cili është gjithashtu një karavidhe, hyn në kuzhinën kombëtare të shumë vendeve. Megjithatë, ajo mund të zihet thjesht, shërbehet në një predhë.
Para se të provoni mishin e delikatesë detare, do t'ju duhet disa përpjekje për të hapur guaskën e saj. Sipas rregullave, klishet e para janë prerë, pastaj guaska është zbuluar, mishi është nxjerrë, lëng limoni ose lëng limoni është derdhur.
Në restorante, karavidhe është shërbyer me verë të bardhë, e cila përkryer thekson shijen e delikatesë në det.
Nëse vendosni të blini një karavidhe të freskët, përdorni këshilla jonë. Karavidhe duhet të jetë gjallë, nëse e tërheq atë, atëherë ai do të fillojë të lëvizë. Ngjyra e delikatesise se detit mund te jete e gjelberuar ose e nuhatur. Predha duhet të jetë e fortë. Kjo tregon praninë e mishit brenda.
Karavidhe ngjitur erë e shijshme dhe të ketë një ngjyrë karakteristike të kuqe. Bishti duhet të shtrembërohet me forcë. Nëse është e drejtë, do të thotë se karavidhe ishte gatuar kur ai ishte tashmë i vdekur.
Gatimi i një karavidhe në shtëpi është i lehtë. Mjafton të derdhni ujë në tigan, të derdhni një kripë, të uleni kokën më parë dhe pastaj të gjithë trupin në ujë. Lobsters janë zier për 15-20 minuta.