Djathë Fondue

Fondue zvicerane e djathit Fondue në radhë të parë nga frëngjishtja do të thotë "i shkrirë".

Fondue zvicerane e djathit Fondue në radhë të parë nga frëngjishtja do të thotë "i shkrirë". Fillimisht, ky ushqim u përgatit vetëm nga një përzierje e djathrave në Alpet lindore të pjesës frankofone të Zvicrës në Savoyene dhe Piemonte. Me kalimin e kohës, koncepti i fondues u përhap në të gjithë ushqimin, të cilin e zhytëm në copa në lëngje të vluar dhe shërbeu me forks të gjata. Me këto forks, feta ushqimi janë së pari të zhytur në kabelon, pastaj me lëvizjet rrotulluese të pirunit, lëngu (djathi) është plagë, dhe menjëherë, anashkaluar pllakat, janë dërguar në gojë. Në këtë rast, askush nuk i heq forcat e tij, por butësisht heq ushqimin me buzët e tij. Nuk është një Fondue bërë me djathë, çokollatë, supë ose yndyrë. Fondue e djathit është versioni më i vjetër i kësaj pjate. Është përgatitur nga një përzierje e Cheese Emmentaler, Grazer, Freiburger Voscheri, Comte, Beaufort, Savoy, verë e bardhë dhe thickener e salcat ose miell misri, një karafil hudhër, speca dhe syzet Kirsch. Në varësi të llojit të Fondue, mund të zbuloni se nga cili rajon është. Në tryezë, Fondue vihet në një tigan të veçantë qeramik - Cacuelon, i cili është ndezur në Rehaud (pjatë) me zjarr. Tradicionalisht, djathi është shërbyer me bukë të bardhë, të prerë në sheshe të vogla me shumë kore. Vetëm fondue përdoret tani me patate të ziera, mollë, pineapple etj. Në çdo familje duhet të ketë një karkalec dhe rehaud. Sapo u ngrit një pjatë e barinjve alpine, ka fituar statusin e një specialiteti tradicional të Zvicrës. Këtu kam përshkruar shkurtimisht Fonda, dhe tani konsideroj së bashku një nga recetat. Si gjithmonë, unë pres për komente, dhe të gjitha kalim kohe të këndshme!

përbërësit: udhëzime