Ajo duhet të pastrohet me pluhur dhe në qoftë se në sipërfaqen e saj janë të dukshme njolla të errëta, është e nevojshme që brenda 15 minutave të piqet ujë dhe uthull. Në një tigan prej alumini, nuk mund të gatuani pelte, supë me lakër, ose mish në salcë të ëmbël dhe të thartë. Ju gjithashtu nuk mund të gërvisht atë me një furçë metalike, dhe ruajtur ushqimin e gatuar në të.
Në përgjithësi, zgjedhja e një tigan nuk është e lehtë, sepse ajo duhet të plotësojë më mirë nevojat tona, që ne do të gatuajmë atë, nëse duam që ushqimi që do të gatuhet në të, të mos digjet, dhe gjithashtu që pan tona të mbajnë nxehtësi për një kohë të gjatë , ushqimi në të do të jetë gjithmonë i ngrohtë. Prandaj, kur blejnë një tenxhere, gjithmonë ka një pyetje, e cila është më e mirë për të zgjedhur.
Pan është enameled. Është thjesht e nevojshme për të gatuar një sërë supave, enët nga perimet, pelte dhe kompotet. Disavantazhi kryesor i një tenxhere të tillë është se ushqimi në të digjet gjithnjë e më shpesh se në alumin. Përveç kësaj, në qoftë se ajo ka të paktën një të thyer pak nga smalt, kuzhinier dhe madje edhe vlim uji në të nuk mund.
Nuk është një sekret për këdo që më të qëndrueshme dhe të qëndrueshme është një tigan i hedhur hekuri. Dhe, edhe pse ai nxehet për një kohë të gjatë, shpërndan në mënyrë të barabartë dhe mban ngrohtësi për një kohë të gjatë, dmth. Ideale për përgatitjen e enëve që kërkojnë një forcim të gjatë. A nuk e heq ose e dëmton, por mund të ndryshket. Gize është poroze dhe e rëndë, kështu që kur bie, ajo mund të plasë. Në enët prej gize, është mirë të mos leshim ushqim të gatuar. Për shembull, qull hikërror nga gize i kthehet zi.
Teflon. Në një tigan të tillë, ushqimi përgatitet më shpejt, dhe është më mirë se gatimi në alumini ose supave të emaluara, zarzavate dhe qumësht të zier. Nëse e përdorni pa kujdes, gërvishtjet formohen në sipërfaqe, kështu që përzierjen e ushqimit, është mirë të përdorni një shpatull prej druri ose plastike dhe ta lani me një sfungjer shumë të butë. Ju nuk mund ta ngrohni tenxhere me veshje teflon, pasi substanca të dëmshme mund të lëshohen në trup.
"Stainless" - një tigan i bërë prej çeliku - i bukur dhe me shkëlqim. Dhe kjo, nga rruga, përfiton: ushqimi qetësohet më ngadalë. Kjo pan mund të shërbejë për dhjetra vite dhe të duket si e re. Ajo mund të jetë e gatuar pa vaj dhe ujë, nuk ka zero. Por nëse pan është mbinxehur, format e divorcit në mure. Dhe fshij ajo duhet të thatë vetëm, përndryshe ka njolla nga uji.
Qelqi i fortë i qelqit është i qëndrueshëm, i qëndrueshëm, shumë i lehtë për t'u pastruar dhe nuk vjen në kontakt me ushqimin, gjithashtu ruan nxehtësinë për një kohë të gjatë. Por nuk qëndron ndryshimi i temperaturës: nëse pjatat e nxehta vendosen në një tavolinë në një pellg me ujë të ftohtë, fundi mund të plasë. Në artikullin "Zgjedhja e enëve" mësuat se cila është më e mira për të zgjedhur një tigan gjatë blerjes dhe cili nga tenxheret do të mbajë më shumë nxehtësi dhe nuk do të digjet.
Julia Sobolevskaya , posaçërisht për këtë faqe interneti