Sapo kishim një kohë kur nuk e dinim se çfarë janë produktet gjysëm të gatshme. Deri më sot, ata kanë zënë vendin e tyre të dendur në jetën e atyre që nuk kanë kohë për një bujë të gjatë dhe të përpiktë në kuzhinë. Produktet gjysëm-të gatshme janë të mëdha. Mish i ngrirë, mish i grirë, perime, fruta. Gjithashtu janë të zakonshme produktet gjysmë të gatshme të peshkut të ngrirë. Ata e quajnë peshk, gutted dhe liruar nga pjesët e pangopura, të gatshëm për ngrirjen.
Produktet gjysmë të përpunuara janë të llojeve të ndryshme: karkasat, fileto peshku, kuti me supë peshku, mishi i peshkut të grirë.
Për momentin, ka shumë teknologji moderne të ngrirjes në botë, të cilat nuk lejojnë të humbasin pronat e dobishme të përfshira në produkte. Ju nuk mund të gjykoni cilësinë e ushqimeve të ngrira vetëm nga një mostër. Në fund të fundit, cilësia e tyre po përmirësohet nga dita në ditë. Çështja është vetëm në sjelljen e ndërgjegjshme të prodhuesve të produkteve të tyre. Është më e lehtë dhe më e lirë për të zëvendësuar materialet e mira të papërpunuara me ato të lira dhe t'i shesin ato me çmim të njëjtë. Edhe më keq mund të jetë për shkak të faktit se produktet janë të mbushura me ruajtës të ndryshëm dhe aditivë kimikë. Ky fakt mund të ndikojë në shëndetin e konsumatorëve. Prandaj, gjatë zgjedhjes së një produkti, studioni me kujdes përbërjen e tij.
marrje
Gjithkush që blen ushqime të ngrira, pyes veten se si janë bërë. Nuk ka asgjë të komplikuar këtu. Prodhoni ato, si dhe ushqim që është i përdorshëm menjëherë. Por, për t'i mbajtur ato më gjatë, produktet e peshkut janë të ngrira.
Ngrirja është e dy llojeve - "shoku" dhe tradicional. "Shok" konsiderohet më i miri. Meqë kalimet tradicionale në tri faza - në fazën e parë, produkti ftohet deri në -5 gradë, pas së cilës lëngu që gjendet në produkt fiton një formë të ngrirë. Dhe tashmë në të tretin produkti është i ngrirë në një temperaturë prej -18 gradë.
Ngrirja e "Shock" ndodh më shpejt dhe qelizat e përmbajtura në produkt mbeten të paprekura, si dhe indet e saj. Vlera ushqyese e produktit dhe shija e saj ruhen. Ka një ngrirje në -35 gradë.
Si te zgjidhni nje produkt cilesor?
Nuk është kaq e lehtë të zgjedhësh produkte gjysëm të gatshme cilësore. Së pari, vlen të shikojmë mënyrën se si ngrihen. Së dyti, nëse ato bëhen me dorë kjo do të jetë shumë më mirë. Epo, shikoni, sigurisht, në pamjen, nëse ata kishin një ri-ngrirje, është më mirë të mos zgjidhni produkte të tilla. Ju mund të përcaktoni acaritetin e dytë me paraqitjen e produktit - do të jetë shumë më e errët se sa është me të vërtetë.
Kur zgjedhni produkte gjysëm të gatshme, i kushtoni vëmendje ngjyrës, qëndrueshmërisë, aromës. Mos zgjidhni ato produkte që janë të shtypura, nuk mund të dini me siguri se nga cili lloj i peshqve apo edhe më keq, nga ajo masë që ata janë bërë. Shmangni blerjen e fileve në mënyrë që të mos ketë papastërti në të. Nëse blini peshk të ngrirë, shihni se është me peshore, pasi është një shenjë e freski. Flisni për cilësinë e produktit mund të çmimi i saj dhe emri i kompanisë që prodhon atë. Mos blej produkte më të lira se çmimi mesatar, pasi cilësia e tyre nuk mund të jetë më e mira. Këto produkte mund të prodhohen në një seminar nëntokësor, të pakontrolluar. Ndërmarrjet ligjore nuk mund të përballojnë për të shitur prodhimet me një çmim të ulët.
Produktet e ngrira të peshkut në dyqan duhet të ruhen në një temperaturë jo më të lartë se -18 gradë. Periudha e ruajtjes së tyre nuk duhet të kalojë 12 muaj. Prandaj, kushtojini vëmendje termit të prodhimit të produktit.
contraindications
Para se të përdorni produkte gjysëm të gatshme ju duhet të mendoni për faktin se jo të gjitha mund të afrohen. Ata njerëz që vuajnë nga sëmundjet gastrointestinale, pancreatitis, kanë probleme të mëlçisë dhe ata që janë kundërindikuar në ushqime yndyrore - ata nuk mund të përdorin ushqime të tilla. Nëse një person ka një sëmundje onkologjike, ai nuk këshillohet t'i përfshijë ato në dietën e tij sepse produktet mund të përmbajnë sojë. Dhe, sigurisht, fëmijët nuk kanë nevojë të jenë të mësuar me ushqime të tilla, ushqimi i freskët nga përbërësit natyral është i dobishëm për ta.
Çështja kryesore është si të përgatitemi produkte gjysëm të gatshme të ngrira. Asgjë e veçantë për gatimin e tyre nuk ndryshon nga produktet e freskëta. Vetëm duhet të gatuaj pak më shumë, pasi ata ishin subjekt i ngrirjes.