Mish derri në shëllirë të kastrave Pjesët e mishit të derrit të zier në shëllirë kastraveci, me tranguj të turshit, qepë dhe piper të ëmbël, të ngjyhet me të gjitha flavors dhe lëngje dhe të bëhen shumë të butë, të butë, lëng dhe aromatik. Është shëllirë që ndihmon për të bërë mish kaq të shijshëm, ajo fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj! Kastravecat duhet të jenë të thartura, jo turshi. Kripë me kujdes, duke marrë parasysh faktin se kastravecat dhe bela janë tashmë të kripura. Shërbyer perime për perime, mundësisht patate, patate të skuqura ose patate të tilla të artë me erëza nga një furrë me mikrovalë
përbërësit:- Pulp derri 450g
- Piper terren i zi 3 majë
- Trangujve turshi 2 copë.
- Piper ëmbël 2 copë.
- Qepë 0.5 copë.
- Hudhër 2 karafil
- Vaj i rafinuar me luledielli 75 ml
- Mish derri i freskët 0.5 grumbull
- Kripë 0.5 tsp.
- Bicikarbonati i turshit 175 ml
- Hapi 1 Për të përgatitur këtë pjatë, ne kemi nevojë për pulpë derri, turshi, speca e ëmbël, qepë, hudhra, majdanoz, kripë, piper i zi terren, vaj i rafinuar me luledielli, shëllirë kastraveci.
- Hapi 2 Pritini derrat në copa të mesme.
- 3. Tranguj, speca të ëmbla dhe qepë të prera në kube të vogla.
- Hapi 4 Skuqeni lehtë derr në vaj të rafinuar me luledielli.
- Hapi 5 Ne derdhim qepë, kripë dhe piper (shtoni kripë me kujdes, duke marrë parasysh se ne do të derdhim ende kastravec të kripura dhe të shtoni turshi). Llokoçis, skuq deri në qepë të butë.
- 6. Shtojini trangujve të trangujve dhe piperit të ëmbël në tigan. Fry për rreth pesë minuta në nxehtësi të lartë.
- Hapi 7 Ne hedhim në shëllirë, le të vlim, mbuluar atë, të zvogëlojë të nxehtit në një të ngadaltë dhe merak atë për 40 minuta, nxitje herë pas here.
- Hapi 8 Pas 40 minutash, shtoni hudhër dhe majdanoz në mish. Gatim për ngrohje të lartë për 5 minuta, pastaj akoma nën kapak në një zjarr të ngadalshëm për 5 minuta dhe hiqni tiganin nga zjarri.
- Hapi 9 Shërbyer me garniturë, mundësisht patate, oriz ose makarona.