Ëmbëlsira dasma - ne mishërojnë fantazi të shijshme!

Tradita e prerjes së çifteve të martesës me porsamartuar erdhi tek ne që nga kohërat e lashta. Vërtetë, në vend të ëmbëlsirës së dekoruar me porosi, në tryezën festive, paraardhësit tanë me krenari veshën bukë dasmash me miell gruri ose elbi. Bukë, ëmbëlsira të sheshtë, torta, ëmbëlsira - kombësi të ndryshme kishin simbolin e tyre të bollëkut dhe të mirëqenies familjare, të cilësuar si një atribut i rëndësishëm në festimin e dasmës.

Ëmbëlsira moderne e dasmës janë një kryevepër e vërtetë e artit të ëmbëlsirave. Për një kohë të gjatë dekorimi tradicional në formën e një shtrese të kremit të bardhë ose të lustrës së sheqerit ka shkuar në të kaluarën, dhe në krye janë trëndafila të ndritshëm të naftës dhe modele "të prekur". Përdorimi i teknologjive të reja në hartimin e çdo tortë martese ju lejon të kuptoni fantazitë më të pazakonta.

Cilat përbërës përdoren për të pjekur ëmbëlsira të dasmës? Ëmbëlsira të hollë të biskotës, soufflé ose parfait për shije të përkryer harmonizohen me një shtresë krem ​​të lehtë të bazuar në kos. Si një zbukurim, ju mund të zgjidhni një tortë me sfungjer dhe fruta të freskëta. Ky kombinim jo vetëm që është shumë i shijshëm, por jo shumë i lartë në kalori - gjë që është e rëndësishme për ëmbëlsirën.

Ëmbëlsira të dasmës nga masticat: idetë e dekoreve festive

Mastikë pasticerie është një material plastik i veçantë që përdoret për të dekoruar ëmbëlsira. Me ndihmën e mastikës së pikturuar, ju mund të krijoni një shumëllojshmëri të elementeve të dekorimit (lule, piktura, figurina, mbishkrime), ndonjëherë duke u kthyer në kompozime të tëra komplekse. Çfarë është në mastikë? Xhelatinë, pluhur sheqeri, aditivë ushqimi dhe ngjyra natyrale ushqimore - në kombinim këto përbërës mund të "kthejnë" tortën e dasmës në dekorimin kryesor të tryezës festive.

[quote] E rëndësishme! Mastiku është jashtëzakonisht i ndjeshëm ndaj lagështisë, kështu që ruani tortën para se të fillojë martesa në një paketë prej polietileni. Por në sezonin e nxehtë të tortës së dasmës të bërë me mastikë duhet të bëhen në prag të dasmës (për 2-3 orë), sepse ky material elastik mund të plasë.

Mbushjet për ëmbëlsira të dasmës - zgjidhni më të mirën!

Plotësimi është "pika kryesore" kryesore e çdo tortë, zgjedhja e saktë e të cilave varet nga përshtypja e përgjithshme e ëmbëlsirës festive. Natyrisht, të gjithë kanë preferencat e tyre për shijen. Kështu që duhet të përpiqeni të zgjidhni opsionin më të pranueshëm, të cilin të gjithë do t'i pëlqejnë në banketin e dasmës. Pra, çfarë ofrojnë pastruesit? Konsideroni opsionet më të shijshme të mbushjes për ëmbëlsira të dasmës.

Fruta dhe kokrra të kuqe

Mbushja për një tortë me fruta të freskëta ose manaferra gjithmonë i jep ëmbëlsirë një shije unike të verës. Këto dhurata të natyrës përdoren si një përbërës për përgatitjen e kremës dhe si supë kryesore e mbushjes së frutave.

Baker tortë martese do të marrë një shije të shijshme, në qoftë se ëmbëlsira yndyrna me mousse kokrra të përgatitur fllad (lulushtrydhe, ferrë, boronicë). Mos harroni për ngopje! Për këtë qëllim, shiringa, likeri ose shurup i ëmbël është i përshtatshëm.

Gjizë dhe kos

Mbushja e tortës së dasmës nga djathi i gjelbër është i butë dhe i lehtë, i cili është i kombinuar në mënyrë të përkryer me shumë lloje të ëmbëlsirave (biskota, ëmbëlsira e lulekuqe, qumështorja). Mousse kos me mbushëse kokrra është gjithashtu amazingly përshtatshme për mbushjen e ëmbëlsirave dhe desserts tjera. Stunningly shijshme dhe me kalori të ulët!

Krem - krem ​​kosi ose krem

Versioni klasik i mbushjes për tortë. Megjithatë, për përgatitjen e kremrave të tilla duhet të jetë më e freskët - përndryshe ëmbëlsirat do të fitojnë një shije acidike. Në nxehtësinë e verës, duhet të përgatitet krem ​​ose krem ​​kosi para fillimit të kremtimit dhe kakaja e lubrifikuar duhet të merret në një vend të freskët.

Dekorimi i Cake Dasma

Ka disa mënyra për të dekoruar një tortë, duke përdorur materiale të ndryshme dhe elemente të shijshme dekorative. Këtu hap një fushë të gjerë për fantazinë e konfeksionit. Pra, le të fillojmë krijimin e një kryevepër!

Çokollatë lustër

Për gatim, ju do të duhet gjalpë, qumësht i kondensuar dhe pluhur kakao - ne marrim 1 gotë çdo herë. Ne shkrin gjalpë në një tigan mbi nxehtësi të ulët, shtoni qumësht të kondensuar dhe pluhur kakao. Përbërësit, nxitje vazhdimisht, gatuaj disa minuta. Kur lustër është e gatshme, ne e vendosim atë në sipërfaqen e tortës. Për të errësuar me ngjyrë të errët të çokollatës, ne shtojmë stolitë nga rruaza nënë-perla, lule mastike, fruta të freskëta ose manaferrat. Me krem ​​çokollatë, fitohen ëmbëlsirat më të bukura të dasmës.

Sheqeri Mastik

Dekoroj tortë dasmës mund të jetë me ngjyrë ose bojë të bardhë, nga të cilat është gjithashtu e lehtë për të bërë figura të ndryshme dhe objekte për zbukurim. Përbërësit për mastikë: qumësht pluhur (160 g), sheqer pluhur (160 g), qumësht i kondensuar (200 g), lëng limoni (2 - 3 lugë), konjak (1 tsp).

Shosh përmes një sitë sheqer pluhur - dy herë më të mirë. Shtoni pluhurin e qumështit dhe përzieni. Pastaj derdhim qumësht të kondensuar dhe fillojmë të butë gatuaj brumin, gradualisht duke shtuar lëng limoni. Pas 10 minutash, ju duhet të merrni një masë elastike të një hije të këndshme të lehtë të dritës, e cila, nëse është e nevojshme, mund të "ngjyroset" me ngjyra ushqimore të ngjyrosura.

Tani fillojmë të dekorojmë tortën e dasmës. Një opsion është që të mbulojë sipërfaqen e tortës me mastic të lehta, dhe pastaj të dekoroj me figura të materialit me ngjyrë.