Së pari , çokollata është një produkt shumë i lartë kalori, i cili përmban rreth 500-600 kalori për 100gram. Një bar çokollatë përmban rreth 50% karbohidratet (sheqer, koll, etj), dhe rreth 30% yndyrna bimore. Hahet çokollata në sasi të mëdha shkatërron ëndrrën tonë për një figurë të bukur. Megjithëse burimet e kalorive në çokollatë janë qumështi dhe glukoza, të cilat tretet lehtësisht dhe shpejt ndahen nga trupi, por në sasi të mëdha ato gjithashtu depozitohen lehtë si yndyrë. Më kalori është çokollata e bardhë, e cila nuk përmban pluhur kakao.
Së dyti , përbërja e një numri të madh të çokollatës përfshin substanca të tilla si kafeina dhe teobromina, të cilat kanë një efekt stimulues në sistemin kardiovaskular. Kafeina ndihmon për të rritur pulsin, për të rritur presionin e gjakut. Prandaj, mos e abuzoni me çokollatë në mbrëmje, pasi disa bare çokollate për përmbajtjen e kafeinës barabartë me një filxhan kafe. Kjo është veçanërisht e vërtetë për çokollatën "e hidhur". Njerëzit që vuajnë nga pagjumësia përgjithësisht refuzojnë të hanë çokollatë të errët në pasdite. Para mesditës mund të hani, por në sasi të vogla. Gjithashtu, mos i jepni çokollatë fëmijëve në mbrëmje.
Ushqimi i përditshëm i më shumë se 400 gram çokollate, për shkak të përmbajtjes së teobrominës në të, mund të shkaktojë varësi të natyrës narkotike. Gjithashtu në çokollatë ka substanca që janë pranë marihuanës në veprimin e tyre, megjithatë, për të arritur efektin e kësaj nga veprimi i marihuanës, ju duhet të hani 55 bare çokollate çdo ditë.
Së treti , përdorimi i një sasie të madhe të çokollatës, si dhe përdorimi i ëmbëlsirave të tjera, është e dëmshme për dhëmbët. Sheqeri që përmban çokollata shkakton karies. Megjithëse ëmbëlsirat me çokollatë janë më pak të dëmshme se karameli dhe në përbërjen e fasuleve të kakaos sipas disa shkencëtarëve janë substanca antibakteriale që mund të pengojnë kariesin, por në prodhimin e çokollatës hiqen predha e fasuleve kakao, e cila është më e pasur me substanca antibakteriale.
Së katërti , hahet shumë çokollata mund të çojë në puçrra fytyre. Vërtetë, në shumicën e rasteve, shfaqja e puçrra ndodh për shkak të intolerancës së komponentëve të trupit që përbëjnë çokollatën. Reagimet alergjike mund të shkaktojnë kakao, veçanërisht në fëmijët e vegjël. Prandaj nuk rekomandohet t'i jepni çokollatë fëmijëve nën moshën dy vjeç.
Përbërja e çokollatës përfshin substancën e taninës. Tanini është një substancë që ngushton enët e gjakut, të cilat mund të shkaktojnë dhimbje koke. Kjo është një tjetër arsye pse ju nuk duhet të abuzoni me çokollatë. Një tjetër tanin rregullon punën e zorrëve, largon toksinat nga trupi. Prandaj hahet çokollata e madhe mund të çojë në stomak mërzitur.
Çokollata, veçanërisht qumështi përmban një sasi të madhe të kalciumit. Për këtë arsye, është e nevojshme për të përjashtuar nga çokollata dietë për njerëzit që kanë gurë në traktin urinar.
Në përgjithësi, çokollata, sidomos çokollata e hidhur e errët, në sasi të vogla është një produkt shumë i dobishëm. Përbërja e fasuleve të kakaos përfshin polifenolet, të cilat mbrojnë sistemin kardiovaskular nga efektet e yndyrave dhe kolesterolit. Gjithashtu polifenolët luftojnë zhvillimin e sëmundjeve të kancerit, kontribuojnë në mbrojtjen nga goditja e trurit, sulmi në zemër. Çokollata përmban minerale të tilla si magnez dhe kalium të nevojshëm për funksionimin e sistemit muskulor dhe nervor. Çokollata e hidhur gjithashtu përmban një sasi të vogël hekuri. Prandaj, rekomandohet në sasi të vogla për t'u përdorur për njerëzit e angazhuar në sport, çokollata u jep atyre energji, pa penguar tretjen. Edhe një herë, unë mund të flas për dobinë e çokollatës vetëm kur përdoret në sasi të vogla!
Kur bleni çokollatë, kushtojini vëmendje etiketës, e cila duhet të tregojë tre përbërësit kryesorë - masë kakao, pluhur kakao, gjalpë kakao. Sigurisht, përveç këtyre tre përbërësve, sheqeri përfshihet në çokollatë, lecitin, emulsifikues, shije, etj, por nëse yndyrna dhe vajra të tjera janë të listuara përveç përbërësve kryesorë, çokollata nuk është e vërtetë, gjë që nuk do të përdoret. Ju gjithashtu duhet t'i kushtoni vëmendje datës së krijimit të çokollatës, përdorni vetëm çokollatë të freskët. Një shtresë e bardhë në një çokollatë nuk është gjithmonë një tregues se çokollata është përkeqësuar. Shumica e pllakave duket për shkak të faktit se kur rritet temperatura, gjalpi i kakaos ngrihet në sipërfaqe. Është e preferueshme të ruani çokollatën në temperaturë dhome, duke shmangur temperaturat shumë të larta ose të ulëta, mos e mbani çokollatën në frigorifer ose në nxehtësi.