Në të vërtetë, përgatitja e mishit në skarë është disi e ngjashme me të njëjtin proces në grilë - në të dyja rastet produktet janë të fryra me një rrymë ajri të nxehtë, por në aerogrill, elementi i ngrohjes punon në vend të qymyrit dhe tifozët krijojnë rrjedhën e nevojshme të ajrit. Për tre dekada, aerogrill ka pësuar një numër përmirësimesh, ka fituar një numër funksionesh shtesë.
Zakonisht aerogrill është një enë qelqi me një kapak, në të cilin janë ndërtuar një element ngrohjeje dhe një tifoz. Në kurriz të parë, ndodh ngrohja, e dyta - siguron qarkullimin e ajrit.
Aerogril u krijua si pajisje për mikrovalë të gjeneratës së ardhshme për furrat me mikrovalë, e cila përfshin të gjitha aspektet pozitive të mikrovalës.
Pra, të gjithë të njëjtën, çfarë është më e mirë për të zgjedhur - ari ose furrë me mikrovalë?
Siç argumentohet nga prodhuesit, aerogril, ndryshe nga mikrovalë, ju lejon të përgatitni vakte pa përdorimin e vajit dhe yndyrave të tjera. Vërtetë, furrat me mikrovalë me një skarë dhe konvektor gjithashtu punojnë në këtë teknologji.
Por dallimi kryesor midis aerogrill dhe furrat me mikrovalë është pikërisht ajo në prodhimin e mikrovalëve, përgatitja e produkteve ndodh në kurriz të rrezatimit me frekuencë të lartë, dhe në aerogril - për shkak të trajtimit me një rrjedhje të ajrit të nxehtë.
Gatimi dhe ngrohja në aerogrill kryhet nga ndikimi uniform i rrymave të ajrit të nxehtë të pastër (dhe jo mikrovalë, të cilat disa përdorues dhe specialistë e konsiderojnë të rrezikshëm) dhe kjo metodë lejon ruajtjen e lëngësisë dhe të japë një shije të jashtëzakonshme për produktet. Kur gatuhet në një grilë, nuk ka kontakt të produkteve me sipërfaqe ngrohje, që kontribuon në ruajtjen e ushqyesve, në të njëjtën kohë, yndyra që nuk është e dobishme për të gjithë dhe jo të gjithë pëlqen, ndizet gjatë gatimit.
Nëse ju gatuani supë, atëherë të gjitha produktet në enë vendosen në të njëjtën kohë dhe procesi i formimit të shkallës në aerogrill është plotësisht i munguar. Kur përdorni aerogrill, rreziku që qullat e qumështit të largohen ose të digjen do të reduktohen në zero, skuqjet janë të skuqura në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët (dhe nuk keni nevojë t'i ktheni ato), sandwichet e nxehtë nuk rezultojnë të rënda, siç ndodh ndonjëherë në mikrovalë. Aerogrile nuk është e barabartë kudo që nevojiten metoda të shëndetshme gatimesh - të lëngëzuara, të avulluara, të shuarjes.
Aerogrilli më i thjeshtë do të përballet me pjekjen e zogjve, supë gatim, gatim enët diete për një çift, vezë gatimi. Ju mund të pjekni pies në një aerogrill, të skuqura mish dhe peshk. Aerogril "e di se si" të sterilizojë bankat, për më tepër - të gatuajë direkt në bankat e bllokimit. Brenda pajisjes krijohet një hapësirë e mbyllur e vëllimit të vazhdueshëm - kur nxehet, lind një presion mbi presionin atmosferik dhe pika e vlimit të ujit bëhet më e lartë se në kushtet normale - rreth 140 gradë. Kjo e bën procesin më të efektshëm të sterilizimit, gjatë së cilës bakteret janë shkatërruar, korrja e frutave dhe manave mund të bëhet tani pa sheqer - steriliteti është kaq i lartë. Dhe më e rëndësishmja - jam i gatuar në këtë mënyrë nuk është i ëmbëlsuar.
Në aerogrill është e mundur tharja e kërpudhave, manave, zarzavate, bishtaja, fruta, fruta të ëmbla, pastile, tiganisje e farave dhe arra. Ekzistojnë edhe receta për pirjen e duhanit në zogjtë me ajër të pastër, mishin dhe peshkun në mënyrë të nxehtë dhe të ftohtë me përdorimin e patateve të alderit ose tymit kimik.
Aerogril redukton alergenicitetin e produkteve të përpunuara. Kjo ju lejon të përdorni çdo pjatë, duke përfshirë enë prej metali dhe plastike rezistente ndaj nxehtësisë.
Një vëllim i madh i aerogrilit lejon gatim deri në tre enët në të njëjtën kohë. Për shembull, ju mund të bëni supë, një kurs të dytë dhe ëmbëlsirë në 30-40 minuta, duke përdorur enë të vogla. Erëza e enëve nuk përzihen, por pjesëmarrja e personit në procesin e gatimit do të kërkohet vetëm për pastrimin, prerjen dhe shënimin e faqeve të produkteve. Nga rruga, kur gatuaj një ushqim gjellë erë rreth, gjithashtu, nuk do, dhe kjo është e rëndësishme nëse kuzhinë është e kombinuar me një dhomë apo jo në të gjitha.
Por një mikrovalë me dy hapësira pune ose një kapacitet dhomash mbi 30 litra është gjithashtu i aftë të gatuajë disa pjata në të njëjtën kohë.
Gatim në një furrë me mikrovalë ka një numër kufizimesh: para së gjithash, mikrovalët veprojnë ekskluzivisht në molekulat e ujit, kështu që ngrohja e produkteve është e mundur vetëm deri në 100 gradë, pra në pikën e vlimit të ujit. Mishi në këto kushte ende nuk fiton një grumbull vrazhdësi dhe pjekja nuk mbulohet me një kore të këndshme. Për detyra të tilla, nevojitet një furrë me mikrovalë multifunksionale - pajisjet e tilla karakterizohen ende nga konsumimi i rëndë, i lartë i energjisë dhe çmimi i lartë.
Zakonisht konsumatorët rusë blejnë furra të thjeshta me mikrovalë, ku kufiri i tyre është ngrohja e produkteve. Në çdo furrë me mikrovalë nuk lejohet përdorimi i pjatave metalike, enët me "rim" me shkëlqim, është e pamundur në këto furra dhe tiganisje në vaj, vezë gatimi në guaskë, dhe ngrohja e ushqimit dhe ushqimit në një pako të mbyllur. Produktet në guaskë - për shembull, mëlçia, perimet si patatet apo karrota - duhet të shpërthejnë, përndryshe ata rrezikojnë të "shpërthenin" për shkak të avullit që shfaqet shpejt gjatë ngrohjes. Kur gatuaj qull në një furrë me mikrovalë, drithërat duhet të ngjyhet.
Prodhuesit e quajnë avantazhin e aerogrill aftësinë e saj për të zëvendësuar disa njësi të pajisjeve të ndryshme të kuzhinës. Por reklamat paksa i ekzagjerojnë përfitimet e aerogrill - ajo ende nuk mund të zëvendësojë të gjitha pajisjet e tjera në kuzhinën tuaj. Kështu, avullimi është ende i dobët, duke nxitur ushqimin më të shpejtë dhe më të përshtatshëm në mikrovalë. Oven ose sobë - "mrekulli" më të mirë dhe më të shpejtë të përballuar me pjekje.
Disavantazhi mund të konsiderohet dhe ngrohja e fortë e llambës së aerogrip, veçanërisht nëse shtëpia ka fëmijë.
Më tej: edhe pse prodhuesit garantojnë funksionimin e qëndrueshëm të aerogrill me pika të tensionit, por me një rënie në tension dhe probabilitetin e një ulje të performancës së pajisjes është e madhe. Pra, duhet ta mbani këtë në mendje, veçanërisht pasi që fuqia e konsumuar nga pajisja është e rëndësishme dhe aerogrilli zgjat shumë kohë - një kombinim i këtyre faktorëve padyshim do të ndikojë në faturat e energjisë elektrike.
Rezultatet e hulumtimit të konsumatorëve me temën "Çfarë është më e mirë për të zgjedhur - aerogrill ose mikrovalë, sipas mendimit tuaj?" Tregojnë se rreth gjysma e përdoruesve kanë furra me mikrovalë - vetëm për shkrirjen dhe ngrohjen e produkteve - dhe aerogrill. Pra, blerja e një aerogrilli nuk ju detyron të refuzoni një mikrovalë.