"Ajo që për një është ushqimi, për një tjetër - helm." Proverbi i lashtë i Lucretisë është po aq i rëndësishëm sa kurrë. Dhe kjo nuk është e habitshme, sepse ushqimi (sidomos versioni i tij modern me një shkallë të lartë përpunimi) është sfida më e madhe për sistemin tonë imunitar.
Ju nuk mund të imagjinoni se sa njerëz vuajnë nga alergjitë ose mbindjeshmëria ndaj ushqimeve të caktuara, madje as pa mend. Simptomat janë shumë të ndryshme, por në mesin e tyre, migrena dhe kapsllëku janë më të zakonshme, më shpesh gazra, bloating dhe diarre. Të gjitha këto reagime të trupit mund të manifestohen menjëherë ose brenda disa orëve pas gëlltitjes. Si e dini nëse keni intolerancë ndaj ushqimit dhe çfarë nuk i pëlqen trupit tuaj? Një nga këto metoda është dieta e eliminimit. Ky është një lloj mjaft i rreptë i ushqimit, duke hequr nga dieta e përditshme të gjitha alergenet e mundshme.
Thelbi i dietës së eliminimit
Në vend që të marrë ilaçe, duke u përpjekur të kapërcejë simptomat, duhet të jetë për një kohë (zakonisht tre deri në katër javë) të heqin dorë nga ushqime të caktuara dhe më pas t'i kthejnë alternativat në dietë, duke ndjekur nga afër reagimet e mundshme të trupit. Kështu, do të jetë e mundur për të zgjidhur vetë problemin dhe jo pasojat e tij. Pse jo vetëm të bëni një test të alergjisë ushqimore? Sepse është e shtrenjtë dhe jo e besueshme. Pavarësisht nga shumëllojshmëria e gjerë e të gjitha llojeve të testeve për alergenet, dieta e eliminimit është ende standard ari për përcaktimin e ndjeshmërisë së ushqimit.
Cilat ushqime duhet të pastroj?
Sa më shumë produkte mund të kufizohen, aq më i saktë dhe më i mirë do të jetë rezultati. Shumë mirë, nëse mund ta përjashtoni nga dieta juaj e përditshme:
- çdo gjë që përmban ose mund të përmbajë gluten
- produktet e qumështit
- soje dhe produkte soje
- vezë
- misër
- peshk dhe ushqim deti
- mish derri
- mish lope
- pulë
- fasule dhe thjerrëzat
- kafe
- çaj jeshil
- frutave agrume
- çokollatë
- arra
- perime
- alkool
Ndoshta duket pak e frikshme, por në fakt, nuk ka shumë pak produkte të lejuara. Mes tyre: oriz, gjeldeti, peshku, qengji, shumica e frutave dhe perimeve.
Një tjetër tip i rëndësishëm: përpiquni gjithashtu të braktisni produktet e përdorura shpesh. A hani gjeldeti ose spinaq çdo ditë? Për kohëzgjatjen e eksperimentit të eliminimit, gjeni një zëvendësim për to. Ka të ngjarë që, për shkak të frekuencës së përdorimit, të bëheni të ndjeshëm edhe në ushqimet e dietave.
Dieta e eliminimit migraines dhe kapsllëk
Çuditërisht, ekziston një lidhje e drejtpërdrejtë midis migrenës dhe ushqimit. Disa produkte shkaktojnë dhimbje koke, ndërsa të tjerët mund ta parandalojnë apo edhe ta kurojnë atë. Në ata që janë të ndjeshëm ndaj ndjeshmërisë së ushqimit, sulmet alergjike zgjerojnë enët e gjakut, gjë që çon në një sulm të migrenës. Çlirimi i alergeneve aktive, të marra me ushqim, ka më shumë gjasa të harrosh për dhimbje koke të padurueshme. Në lidhje me kapsllëkun, nëse ka procese inflamatore në trup (të fshehur ose të dukshëm), përdorimi konstant i glutenit ose produkteve të tjera të dyshimta kërcënon me çrregullime të vazhdueshme të zorrëve. Ushqimi i eliminimit është mënyra më e sigurt, por shumë efektive për të luftuar inflamacionin pavarësisht nga shkaqet e vërteta të sëmundjes.
Ri-futja në dietë
Dieta e eliminimit nuk nënkupton një refuzim të përjetshëm të produkteve të përjashtuara. Kjo do të ishte mizore! Rreshti i fundit është që të përjashtojë, dhe pastaj të ri-hyjnë ato ngadalë, një në një kohë. Kështu, është më e lehtë për të kontrolluar veten për praninë ose mungesën e simptomave të pakëndshme. Pas tre javësh të dietës së eliminimit, mund të hyni në produktin e ndaluar (ose grupin e tyre) në menu për një ditë dhe pastaj të monitoroni reagimet e trupit për dy ditë. Për shembull, nëse të hënën provoni "qumështin", hani djathë, akullore dhe pini një gotë qumësht. Pastaj, për dy ditë, kthehu në një dietë të kufizuar, duke shikuar për ndonjë ndryshim në gjendjen shëndetësore. Nëse të martën dhe të mërkurën nuk ka pasur reagime negative të trupit, të enjten, hidhni me guxim një produkt të rregullt (për shembull, vezë). Në 5-6 javë të këtyre ndryshimeve, mund të merrni shumë informata të vlefshme për reagimet e trupit në ushqime të ndryshme.
Dieta ekskluzive është një përvojë e dobishme dhe shumë instruktive në studimin e nevojave të trupit. Refuzimi i përkohshëm i produkteve, ndonëse shkakton disa shqetësime, jep njohuri të vlefshme për shëndetin e dikujt në afat të gjatë.