Ne themi Norvegjia , ne do të thotë - peshk! Sigurisht, kuzhina norvegjeze nuk kufizohet vetëm me produktet e peshkut. Trashëgimtarët e vikingëve adhurojnë patate, nuk heqin dorë nga mishi dhe vetëm idolizojnë bukën! Për më tepër, feminizimi global që përfshiu 40 vjet më parë një herë konservatore domostroyevskuyu vendit, çoi në faktin se norvegjezët besojnë se buka është baza e ushqyerit e përditshme.
Kompozime të ndërlikuara nga bukë me produkte të ndryshme - djathë, pulë, peshk, perime - kryevepra autentike kuzhinare! Dhe buka në dyqane, përveç atyre të përfunduara, shitet edhe në produkte gjysëm të gatshme, kështu që ata mund ta vënë atë në furrë për disa minuta në shtëpi dhe ta shërbejnë atë në tavolinë me nxehtësi dhe nxehtësi. Dhe nuk ka luftra sanduiçe! Norvegjezët janë të vështirë për të thirrur një komb të harmonishëm, por kjo nuk ndikon në perceptimin e tyre të gëzuar të realitetit dhe oreksit. Dhe nuk krijon probleme për gratë norvegjeze kur zgjedh një gardërobë. Dyqanet e veshjeve janë të habitur nga bollëku i asortimenteve të të gjitha madhësive, dhe jo vetëm me eskami dhe emki famëkeq, aq të dashur nga furnizuesit vendas. Për më tepër, norvegjezët e rinj kanë zgjedhur gjatë për xhinsa rastësor, sweaters lirshme dhe këmisha të thjeshta prerë, sipas mendimit të tyre, janë të përshtatshme për të gjitha rastet e jetës. Dhe megjithatë, me ose pa bukë, rreth 60 kg peshq në vit konsumohen mesatarisht nga çdo banor i këtij vendi të bukur verior. Varietetet e preferuar - cod, salmon, saithe, skumbri dhe ... harengë tonë të vjetër të njohur!
Shko te harengimi. Ishin tregtarët norvegjeze të cilët në shekullin e 11-të e futën Evropën në harengë të kripur dhe të tymosur, e cila ishte një nga produktet ushqimore kryesore për ta. Dhe ajo, quajtur me dashuri sllavët "harengë", ra në gjykatë që thjesht nuk mund ta imagjinojmë një festë tradicionale pa të! Delicious, kalori, i përshtatshëm në ruajtje, ajo është gjithashtu tepër e dobishme. Nga rruga, në sajë të tregtarëve peshku norvegjez me iniciativë, harengë në rajonin tonë ka fituar statusin e një produkti kombëtar. Tani është e vështirë të besohet, por deri në mes të shekullit XIX, harengja e kripur konsiderohej një delikatesë e hollë dhe ishte e paarritshme për një njeri të zakonshëm! Pas kësaj, aristokratët u thanë kuajve të tyre që të shërbenin në harengë në një shumëllojshmëri të kombinimeve ekzotike - me qepë, kube patate dhe panxhar, nën shtresën e vezës, me një kastravec të kripur ... Pra, gjellë më demokratike dhe më të dashur që kemi është "harengë nën pallto lesh" me origjinë fisnike!
Herring është një burim i fuqishëm i proteinave , vitamina A, D, B12 dhe aq e nevojshme për ne vitamina E, e quajtur kozmetikë bukuri zgarë! Në vitet e fundit, mjekët në mbarë botën po flasin në mënyrë aktive për efektin e mrekullueshëm në trupin e acideve yndyrore polyunsaturated Omega-3, e cila gjendet në sasi të mëdha në lloje të ndryshme të peshkut yndyror. Trupi i njeriut nuk është në gjendje të sintetizojë këtë yndyrë të dobishme, por nevojitet urgjentisht për ruajtjen e shëndetit fizik dhe psikologjik. Është e qartë se në vendet ku popullsia konsumon një sasi të mjaftueshme të ushqimeve deti, përqindja e sëmundjeve të tilla masive si osteoporoza dhe depresioni është shumë më e ulët. Dhe rimëkëmbja e pacientëve pas infarktit miokardi, duke vuajtur nga çrregullime nervore dhe madje edhe nga ftohjet e parëndësishme ndodh shumë më shpejt!
Shpejtësia = cilësia! Për të ngrënë një harengë norvegjeze (ende e quajtur harengë Atlantiko-Skandinaviane) nuk është domosdoshmërisht në Norvegji të largët. Për më tepër, me siguri mostrat më të mira të këtij peshku, të zgjedhur prej jush në supermarketet tona dhe në tregje, sapo lëronin ujërat e fjordrave! Për shkak se Norvegjia është një eksportues i vjetër dhe tradicional i ushqimeve deti.
Karakteristikat e gatimit kombëtar . Peshku në Norvegji është ngrënë nga të gjithë. Nëse jo çdo ditë, atëherë çdo ditë tjetër. Prandaj diversitetin e zbulimeve të kuzhinës, recetave unike, salcat e pazakonshme dhe kombinimet origjinale të produkteve. Në një restorant, për shembull, si një aperitiv ndaj varieteteve të ndryshme të aquavit (vodka tradicionale e patates) mund të shërbeni të njëjtën harengë, por me salca të ndryshme - dhe shija, në përputhje me rrethanat, do të jetë ndryshe! Por ende - shkëlqyer. Dhe së bashku me vendasit e kripur dhe të tymosur janë shumë të respektuar ... harengë të freskët. Ndryshe nga ne, është shumë e gatshme të gatuaj (më së shumti vetëm skuq) dhe hani me kënaqësi. Dhe në përgjithësi, sekreti kryesor i gatimit të një gjelle luksoze peshku, sipas mendimit të tyre, është e lehtë!