Cheese! Ndoshta nuk ka asnjë person që nuk i pëlqen djathi. Çfarë një mëngjes pa një sanduiç me një copë djathë dhe një filxhan kafe të nxehtë? A nuk është e mrekullueshme? Përveç kësaj, ka shumë lloje të djathit dhe çdo person do ta gjejë veten të shijojë nëse kjo është një djathë tjetër: e freskët, e kripur me ose pa aditivë Sot do t'i kushtojmë vëmendje djathit me një emër të tillë interesant si parmezani dhe gjithashtu të zbulojmë se si të ruajmë parmezën e integruar.
Djathë parmigiane
Parmesan i referohet djathrave të vështirë me origjinë italiane. Emri i tij i saktë është Parmigiano Reggiano, ose Parmigiano Reggiano. Parmesan kreu djathë është shumë i madh - rreth 40 kg, kështu që shitja e djathit është e mbushur tashmë.
Magazinimit të paragjykimeve
Nëse keni blerë mjaft djathë, atëherë ju duhet vetëm të dini se si ta ruani siç duhet parmezën.
- A keni blerë një kokë apo një pjesë të madhe të një lloj të tillë djathi të hollë si parmezani? Ruajeni në këtë formë është e lehtë. Përfundoni djathin në një leckë ose garzë. Për ta bërë këtë, është ngjyhet në ujë për disa minuta, dhe pastaj shtrydhur me kujdes, duke lënë krejtësisht të thahet uji. Pëlhura duhet të jetë me lagështirë, por jo e lagur. Mbështjellja e djathit në një leckë, në krye të të gjithë kësaj "përbërjeje" të mbështjellur me filxhan polietileni ose fletë metalike të zakonshme prej alumini. Kjo do të parandalojë tharjen e pëlhurës. Pastaj e gjithë kjo paketë është vendosur në mënyrë të sigurt në frigorifer në një depo të thatë. Nëse blini djathin për përdorim të ardhshëm, mund ta ruani në një frigorifer.
- Parmesan i grirë mund të ruhet në kontejnerë të veçantë hermetikë, e ndjekur nga mbështjellja në fletë metalike dhe vendosja në frigorifer. Kjo metodë ju lejon të ruani djathin e integruar për një javë. Por atëherë është më mirë të përdorim djathë të tillë si një shtesë për salcat dhe jo si pluhur.
Sa për enët speciale, e cila është projektuar për të ruajtur djathin e parmezuar të grirë apo të ashtuquajturit Parmesan. Mund të ketë dy lloje:
- Diçka në pamje ngjan me një bodrum kripë, vetëm më i madh në madhësi dhe me praninë e një sitë. Nëpërmjet kësaj përshtatjeje të djathit thjesht derdh në gjellë të përgatitur tashmë.
- Ky lloj i parmesanza është një enë e vogël me një kapak ose lugë, që mat sasinë e duhur të djathit dhe shton në gjellë.
Kur përdorni djathë parmesan, parmesan i integruar mund të ruhet deri në një muaj dhe në të njëjtën kohë të ruajë të gjitha palatability dhe cilësitë e dobishme.
Prodhimi i djathit ka disa lloje djathi me famë botërore me shije të hollë, duke përfshirë djathin e parmesan. Nuk ka rëndësi se cilat enë dhe si do të përdorni parmezën, dhe sa kohë do ta ruani dhe në çfarë forme. Por ende është më mirë për të ngrënë atë menjëherë, sepse shija e vërtetë dhe era e djathit mund të përcjellin vetëm feta të prera fllad dhe feta.