Ne përgatisim një byrek me mbushje banane dhe karamel. Tortë është bërë nga një brumë maja me mbushje banane, arrë bajame, limon dhe e mbuluar me karamel me bollëk të butë. Kjo byrek është kombinuar në mënyrë të përkryer me një filxhan çaj ose kafe, si dhe plotësoni menunë tuaj festive. Unë propozoj për shqyrtimin tuaj një recetë dhe shikoni përpara për reagimet tuaja. Të gjitha humor të mirë!
përbërësit:- Mielli, gruri 400 g
- Lemon 1 pc.
- Kripë 1 lugë.
- Gjalpë 100 g
- Qumështi 190 ml
- Sheqeri 115g
- Maja, e freskët, 20 g
- Tokë kanellë 0,25 tsp.
- Lemon 1 pc.
- Sheqeri 40 g
- Banane 350 g
- Thum i hollë 200g
- Gjalpë 20 g
- Sheqeri 200g
- Krem 250 ml
- Petals mandarinë 20 g
- Hapi 1 Përgatitni përbërësit e brumit: miell, maja, gjalpë, sheqer, qumësht dhe lëvozhgë limoni; dhe për mbushjen: bajame, banane, krem 35% yndyrë.
- Hapi 2 Për erëza ne hollojmë maja në 4 tbsp. l. qumësht i ngrohtë, temperatura është rreth 40 ° C.
- Hapi 3 Ne derdhim miell në një tas, në mes kemi një depresion në formën e një grope. Hidhni në vrimë 2 lugë. sheqer dhe derdhni përzierjen e qumështit. Me duart tuaja, mbushni tërë vrima me një shtresë të hollë mielli. Lëreni për 30 minuta derisa të dalë shterpësi.
- Hapi 4 Tjetra, shtoni kripën dhe 80 g sheqer.
- Hapi 5 Fetë gjalpë, shtoni 1 çamçakëz limoni dhe qumësht të ngrohtë.
- Hapi 6 Le të gatuajmë një brumë të qetë homogjen me duart ose me një mikser. Ne do të mbulojmë dhe do të lejojmë që brumi të rritet për 1 orë. E vendos brumin në furrë me një temperaturë rreth 40 °, atëherë gjithçka ndodh 2 herë më shpejt.
- Hapi 7 Përgatitni mbushjen - merrni banane dhe thërrime.
- Hapi 8 Qartë lëkurën e limonit, prerë mishin në copa të vogla dhe shtoni, vetëm shtoni sheqer dhe kanellë. Ne përziejmë gjithçka, duke shtypur pak banane me një pirun.
- Hapi 9 Le ta skemojmë brumin me një sasi të vogël mielli në një drejtkëndësh 40x50 cm Prerë në 3 shirita me madhësi të njëjtë.
- Hapi 10 Shpërndani mbushjen përgjatë shiritave, pastaj përfundoni.
- Hapi 11 Ne gërshetim kosën dhe e vënë atë në një formë greased. Nëse nuk ka formë me një vrimë, atëherë vendoseni në mes të xhamit. Cover dhe vrasin në frigorifer për 10 orë për të shkuar. Pastaj vendoseni brumin në një furrë të ftohtë në pjesën e poshtme dhe piqni në 200 ° C për rreth 50 minuta. Le të ftojmë në grilë.
- Hapi 12 Për karamel gjatë ngrohjes mesatare ne do të shkrihet sheqeri, ajo gradualisht karamelizohet. Sa më e ulët të jetë temperatura, ngjyra e butë dhe shija e karamelit (me kujdes - mos e teproj, përndryshe do të bëhet e hidhur). Gjatë karamelizimit mos e ndërhyni, vetëm lëvizni kastele nga njëra anë në tjetrën.
- Hapi 13 Menjëherë derdhni në krem dhe kuzhinierini për 5 minuta, duke ndërhyrë vazhdimisht në mënyrë aktive. Pastaj shtoni vajin, hiqni enën nga zjarri dhe përzieni atë në një karamel homogjen. Le ta ftojmë.
- Hapi 14 Tortë me ftohje derdh mbi tërë sipërfaqen e karamelit të ftohur. Le të rrjedhim të lirë.
- Hapi 15 Kur karamel do të solidify zbukuruar me petals bajame. Ne e prerë atë batchwise dhe shërbyer atë në tryezë. Bon appetit!